Sommer trendy = rósevine

Rosé er ikke kun søde sager, ’kærestevin’ eller tøsedrik

For ikke så længe siden var verdens mest solgte rosé den portugisiske Mateus og den vin to veninder valgte, hvis de gik ud til en middag sammen. Jeg går ud fra, at de fleste på et eller andet tidspunkt har smagt den. Rosévinen har noget feminint over sig, og tidligere løb mange mænd udenom med den undskyldning, at det var en tøsevin. Det er der så sandelig blevet lavet om på! Den helt lyse rosé, også kaldet ’blush’, næsten laksefarvet, har taget markedet med storm, og på trods af den feminine farve bliver de solgt til bade mænd og kvinder. Feminin eller ej. Rosévine er ’totally in’ og ser ud til at være kommet for at blive.
 
De sidste par år er vores salg af rosévin steget vildt. Vi sælger tre gange så mange flasker som for bare to år siden. Det er ret fantastisk, hvis man lige tænker over det.
De rosévine, som gennem de sidste par år brager frem på markedet, er meget mere anvendelige - tørre og mineralske, og med lækker friskhed.
 
Hvis du ikke har drukket rosé vine de sidste par år, er det på tide at komme i gang med at prøve nogle af de mange spændende varianter, vi har på hylderne.

Aldrig før har vi haft så mange smukke rosa farvenuancer i butikken. De spænder fra at være næsten hvide med et let ’blush’ til at være en næsten rød vin. Lige nu har vi roséer for enhver smag og til enhver lejlighed.
 
Mange har indtrykket af, at de bedste rosévine er de lyse. Og det er naturligvis ikke rigtigt. Hver ting til sin tid, og smag og behag er det, som afgør, om den ene farve smager eller kombinerer bedre end den anden. Men det er helt klart, at moden lige nu er den helt lyse drik, som får betegnelser som trendy og elegant. Det er ikke noget tilfælde, at rosétrenden er så stærk. Den nye rosé-stil byder nemlig på vellavede, smukke, friske, frugtrige, easy-drinking rosévine og passer typisk til mange forskellige retter, f.eks. til buffeter, til forskellige grillretter, til paella, til alverdens salater – og er lig med sommer.
 

Hvordan bliver rosé til?

Langt størstedelen af de rosévine, vi drikker, er lavet på én og samme metode, hvor der bruges røde druer. Hvis du flækker en drue – uanset hvilken farve skindet har – er frugtkødet gennemsigtigt. Så hvis man tager en rødvinsdrue og presser saften ud, fjerner skindet og laver vin af denne most, bliver den altså til en hvid vin, selv om druens skal er rød.

Lader vi skallerne ligge i mosten i ganske få timer, vil de langsomt give farve fra sig, og når vinen har den grad af farve, man gerne vil have, tages skallerne fra, og den lyserøde most er klar til at gære færdig.

Alternativt lader man druerne hvile nogle timer i pressen efter en let knusning, hvorved skallerne også når at afgive lidt farve, inden druerne presses. Der findes flere versioner af denne metode, men grundprincippet er det samme. Man blander altså ikke rødvin i hvidvin for at give den farve. Rosévin kan derimod forklares som enten en rødvin eller en hvidvin på røde druer med meget kort skindkontakt!
 
Så nej, rosévin er ikke en blanding af rød- og hvidvin eller af rød- og hvidvinsdruer (som i vinverden kaldes blå og grønne druer, for resten). Med undtagelse af mousserende rosé – f.eks. Rosé Champagne, som er hvidvin tilsat en lille sjat rødvin. Og man tilsætter heller ikke farvestoffer.
 

Maceration (skindkontakt)

Når farven, som sidder på den blå drues skind, trækker ud i druemosten, kaldes processen for ’maceration’, og i forbindelse med denne proces trækker også smag og tanniner fra drueskindet ud i mosten. Jo mere tid, jo mørkere farve, jo mere saft og kraft. Det skal selvfølgelig tilføjes, at der kan være stor forskel på, hvor meget farve de forskellige druer indeholder.

Ser vi lidt nærmere på de forskellige varianter, vil du hurtigt finde ud af, at der findes et hav af muligheder.
Du kan finde rosévine, som er letdrikkelige og læskende og som egner sig til at nyde på terrassen og ved festlige lejligheder.

Rosévine, som er frugtagtige, friske, alsidige og tørre, er gode til snacks, frokoster, forretter eller fiskeretter.
Og sidst men ikke mindst, kraftigere, intense mad-rosévine til grillet lyst kød og diverse andre kødretter. Udfordr dig selv og find ud af, hvilken type af rosé du er til. Det kunne jo være, du blev positivt overrasket.
 
Lige nu er udvalget som sagt stort, så hvorfor ikke prøve rosévine lavet på forskellige druer. Vi har et stort udvalg lavet på blandt andet Tempranillo, Garnacha, Pinot Noir, Cabernet Sauvignon, Sumoll & Sinsault, så mon ikke vi kan ramme noget i din smag.
 
Rigtig god sommer!
 

UdskrivE-mail

Nyeste artikler fra La Danesa

Sabor a Málaga: Lokale produkter fra Málaga

I mere end 2000 år har Malága-provinsens befolkning dyrket råvarer af fineste kvalitet. Den frugtbar...

Gastronomi

IT-kriminelle på spil igen: Tusindvis af danskere udsat for …

Der florerer i øjeblikket tusindvis af falske e-mails i mange danskeres indbakker. Svindlernes bagta...

Tema & Profiler

Sarah Almagro - somos tu ola

Her i juli er det et år siden, nu 19-årige Sarah Almagro Vallejo blev indlagt på hospitalet med vold...

Tema & Profiler

En sjov dag for hele familien

  Tivoli World I Arrory de la Miel, Benalmádena, ligger Tivoli World – Solkystens tivoli, s...

Udflugter & Rejser

Her kan du se på dyr

  Crocodile Park I de naturtro bassiner i Crocodile Park ses krokodiller fra forskellige de...

Udflugter & Rejser

Vandlande på Costa del Sol

Vand, masser af vand og leg i vandland Disse vandattraktioner byder på meget sjov for hele famili...

Udflugter & Rejser

Sommer trendy = rósevine

Rosé er ikke kun søde sager, ’kærestevin’ eller tøsedrik For ikke så længe siden var verdens mest s...

Gastronomi

TUC-tærte med friske bær

Nu er det endelig sommer og det indbyder til hjemmebagte tærter med friske bær – som kan nydes på te...

Gastronomi

The View Marbella

The View Marbella vil sætte nye standarder inden for luksuriøs livsstil med dens moderne arkitektur ...

Bolig i Spanien

CAC - Centro de Arte Contemporáneo

Málagas museum for moderne kunst befinder sig i Málagas mest trendy bydel, Soho, og ligger lige på k...

Kultur

Den Skæve Vinkel - John Goth

Er du dansk og søger du bolig i Almuñecar-området, er det svært at komme uden om John Goth. Efter ty...

Tema & Profiler

Speakeasy – frisk opskrift med gin uden alkohol

Elías Bentolila står bag cocktailbaren Speakeasy i Fuengirola samt dennes nyligt åbnede søsterbar i ...

Gastronomi

Sommerguide 2019

Masser af sommerattraktioner på Costa del Sol! Har du brændt dig lidt i solen eller behøver du og f...

Udflugter & Rejser

Skygge i sommervarmen

Costa del Sol er fantastisk om sommeren – strandene viser sig fra deres bedste side, restauranterne ...

Tema & Profiler

Udflugter & Rejser

En sjov dag for hele familien

  Tivoli World I Arrory de la Miel, Benalmádena, ligger Tivoli World – Solkystens tivoli, som byder på pariserhjul, rutjsebaner og karruseller for store og små. Totalt findes her over 40 attr...

Udflugter & Rejser

Her kan du se på dyr

  Crocodile Park I de naturtro bassiner i Crocodile Park ses krokodiller fra forskellige dele af verden. Her vandrer du som besøgende mellem øer over broer oven over de mange krokodiller...

Udflugter & Rejser

Vandlande på Costa del Sol

Vand, masser af vand og leg i vandland Disse vandattraktioner byder på meget sjov for hele familien.   Aqualand I Torremolinos ligger Costa del Sols største vandland – Aqualand. Her findes...

Udflugter & Rejser

Sommerguide 2019

Masser af sommerattraktioner på Costa del Sol! Har du brændt dig lidt i solen eller behøver du og familien lidt variation efter mange og lange dage på stranden? Costa del Sol er danskernes favorit i ...

Udflugter & Rejser

Sport

27. Grundlovsmatch på Lauro Golf Resort

Søndag d. 2. juni 2019 afholdt man dansk Grundlovsmatch for 27. gang på Lauro Golf i Alhaurín de la Torre.   Præsident Tove Pedersen stod i front som vanligt med golf-arrangement og præmieoverrækkelse, sekretær Claus havde lavet et fantastisk forarbejde med scorekort. Efter matchen samlede ma...

Golf

Da far rejste til Mexico

Slog Adrian til som topscorer - forlængede kontrakt til 2021 og forlod grædende La Rosaleda   Han har altid været fars dreng, den nu 31-årig Adrian – offensiv midtbanespiller og overraskende Málaga CFs topscorer i denne medrivende sæson, da oprykning til La Liga, en af verdens bedste fodboldr...

Sport

Gastronomi

Sabor a Málaga: Lokale produkter fra Málaga

I mere end 2000 år har Malága-provinsens befolkning dyrket råvarer af fineste kvalitet. Den frugtbar...

Gastronomi

Sommer trendy = rósevine

Rosé er ikke kun søde sager, ’kærestevin’ eller tøsedrik For ikke så længe siden var verdens mest s...

Gastronomi

TUC-tærte med friske bær

Nu er det endelig sommer og det indbyder til hjemmebagte tærter med friske bær – som kan nydes på te...

Gastronomi

Speakeasy – frisk opskrift med gin uden alkohol

Elías Bentolila står bag cocktailbaren Speakeasy i Fuengirola samt dennes nyligt åbnede søsterbar i ...

Gastronomi

Kultur

CAC - Centro de Arte Contemporáneo

Málagas museum for moderne kunst befinder sig i Málagas mest trendy bydel, Soho, og ligger lige på kanten af Guadalminaf...

Kultur

Osbornetyren – en hyldest

De er fordelt over hele Spanien, på Costa del Sol har vi også nogle stykker. Stolt og stærk toner den frem på bakketoppe...

Kultur

Tema, Debat & Profiler

IT-kriminelle på spil igen: Tusindvis af danskere udsat for …

Der florerer i øjeblikket tusindvis af falske e-mails i mange danskeres ind...

Tema & Profiler

Sarah Almagro - somos tu ola

Her i juli er det et år siden, nu 19-årige Sarah Almagro Vallejo blev indla...

Tema & Profiler

Den Skæve Vinkel - John Goth

Er du dansk og søger du bolig i Almuñecar-området, er det svært at komme ud...

Tema & Profiler

Skygge i sommervarmen

Costa del Sol er fantastisk om sommeren – strandene viser sig fra deres bed...

Tema & Profiler

NIKKI BEACH MARBELLA

De store sommer-DJ´s Hvad er en sommer uden noget at fejre? Og hvad er f...

Tema & Profiler

Er spanierne virkelig så dovne?

”Det er også de spaniere...!” Jeg hører det så ofte, at jeg nu ikke kan la...

Tema & Profiler

Dansk serieiværksætter vil sælge smoothies til hele Spanien

Der snittes, skæres og pakkes i det lille industrikøkken. Vi har kigget ind...

Tema & Profiler

Cudeca: Second hand-butikkerne med et vigtigt ærinde

Det er fredag og klokken er 09.55. Udenfor Cudecas nye butik i Los Boliches...

Tema & Profiler

Dekker og den spanske dopinglæge

I sin selvbiografi fortæller cykelrytteren Thomas Dekker om sit samarbejde ...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Læserservice

sektioner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tlf.: 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com