Veras Veranda: Churro cupcakes

Del

Del på facebook
Del på twitter
Del på pinterest
Del på email

Dette er en super nem cupcake at bage og så dufter der dejligt af kanel i hele huset.
Det ikke er som spanske churros- men mine børn synes de smager meget som churros – derfor dette navn. Frostingen er ikke et must, den kan sagtens undværes hvis man synes at de bliver for ”tunge”.
Man kan også bruge almindelig glasur.

CUPCAKES

250 g. mel
1 1⁄2 tsk. kanel
1 1⁄2 tsk. bagepulver
1⁄2 tsk. salt
115 g. smør – stuetemperatur
200 g. sukker
2 æg
2 tsk vanilje
50 g. vegetabilsk olie
100 g. mælk

FROSTING

115 g. flødeost – stuetemperatur
90 g. smør – stuetemperatur
280 g. flormelis
1 tsk. vanilje
1 tsk. Kanel

Sådan gør du: 

Cupcakes:

Opvarm ovnen til 200 grader. Læg cupcakes forme på pladen.

I en skål blander du mel, kanel, bagepulver og salt.

I en anden skål blander du smør og sukker sammen, indtil det er luftigt. Tilsæt æggene et ad gangen, indtil det er blandet, og tilsæt derefter vanilje og olie. Drys 1/3 af melblandingen i smørblandingen og rør forsigtigt indtil det knap nok er blandet. Tilsæt halvdelen af ​​mælken, bland indtil det næsten er blandet. Gentag disse trin med den resterende melblanding og mælk, slut med melet. Bland ikke for meget.

Fyld hver cupcakeform med 2 spsk. dej, eller indtil cupcakeformen er halvt fyldt. Bag kagerne i 14 til 16 minutter, eller indtil de er helt bagt.

Frosting: 

Bland smør og flødeost sammen i en stor skål. Tilsæt sukker, en smule ad gangen, og bland godt mellem hver tilsætning. Rør kanel i indtil det er godt blandet. Rør derefter vaniljen i. Pisk blandingen godt, indtil den er let og luftig.

Drys med lidt kanelsukker.

Del

Del på facebook
Del på twitter
Del på pinterest
Del på email

Du vil måske også kunne lide

Søg på La Danesa