Det danske magasin i Spanien
Gastronomi
– guiden til landets bedste restauranter Guide Michelin er måske verdens mest kendte restaurantguide, og mange kokke drømmer hele livet om at få en stjerne....
Beder man på en spansk bar om et glas sherry, er der en stor sandsynlighed for, at tjeneren bare vil kigge uforstående på én. Spanierne...
Udefra ser det ikke ud til at være noget særligt – men det er en særlig oplevelse at spise på Restaurant Temple. Det kan være...
DANESA
PLUS+
I sidste uge så vi nærmere på hvordan vin bliver lavet helt fra bunden og vi står nu, efter gæring, med en ung vin, som...
DANESA
PLUS+
Det siges, at de, der forelsker sig i sobrasada, indgår i et evigt kærlighedsforhold. Men den rødlige, krydrede pølse, der stammer fra Mallorca, er ikke...
På askeonsdag sendte både de katolske og de offentlige skoler os hjem med et tydeligt askekors i panden, som skulle blive siddende, indtil det forsvandt...
DANESA
PLUS+
Mindre postyr, mere substans. Nyt er ikke altid bedre, men i år ændrer madtendenserne sig. Mindre fyrværkeri og mere sund fornuft – det er de...
DANESA
PLUS+
Ved du egentlig hvordan en vin bliver lavet? Mange ved ikke helt hvordan det går til, så i denne uge ser vi nærmere på processen...
DANESA
PLUS+
Mange spanske restauranter har tradition for at tilbyde sine gæster en lille chupito som afslutning på ​​et bedre måltid. For mange kan orujo være lidt...
Vieira – eller kammusling – som i århundreder har været et symbol for dem, der vandrer ad Caminoen, er også en udsøgt delikatesse. Kammuslinger opdrættes...
Det meste af året, bortset fra de tørreste sommer-måneder, finder man snegle i haven, som guffer sig tykke og fede i ens koriander og timian....
DANESA
PLUS+
Da jeg var ung var sherry noget, mine bedsteforældre og andre gamle damer nippede fra tynde glas med tørre kager og småsnak som tilbehør. Navnene...
DANESA
PLUS+
I rå tilstand er kvædefrugten næsten uden smag og så hård i konsistens, at den næsten er umuligt at tygge. Men efter et par timers...
Ingen ved helt, hvornår eller hvordan den første vin blev til. Eller hvem der drak den. Men vi ved, at vin har været med i...
Jeg er ikke en vinsnob, men snarere lidt af en traditionalist, i det mindste når det kommer til druens himmelske nektar. Især i disse dage,...
At spise de små stegte peberfrugter Pimientos de Padrón, er som at spille en omgang kulinarisk russisk roulette. Nogle enkelte af peberfrugterne er bare stærke,...
DANESA
PLUS+
I Andalusien har vi næsten ubegrænsede muligheder for at deltage i vinsmagning på vingårde, i bodegaer og endda i vinbutikker. Du lærer at skelne mellem...
Dette er sandsynligvis en af de ældste supper på Den Iberiske Halvø. Trods sin enkelhed har den i de senere år krydset landegrænser, gået viralt...
DANESA
PLUS+
Når folk her på Costa del Sol taler om salmorejo, tænker man oftest på den klassiske ret salmorejo cordobés. Den nydes kold og tilberedes traditionelt...
DANESA
PLUS+
Txikiteo, det baskiske svar på at gå på tapeo, hvor man i stedet for en række tapas spiser pintxos, har de senere år bredt sig...
Hvis du ikke har været i Segovia, må du tage dertil! Du vil forelske dig i Alcázar, akvædukten og ikke mindst deres pattegris. Det er...
De kom med ingenting, men har formået at skabe nogle af byens bedste restauranter. Romina & Gabriel er historien om to restauratører, som har været...
For de fleste mennesker kommer nødder indpakket i plast, men her i Sydspanien er vi så heldige stadig at kunne se nødder, der gror på...
DANESA
PLUS+
Jeg står i en kælder til bodega A. Muñoz Cabrera, Dimobe S.L. i byen Monclinejo, som ligger oppe i bjergene i Axarquía. Udenfor øser regnen...
DANESA
PLUS+
”Vort daglige brød” kan tages mere eller mindre bogstaveligt, og uanset helseprofeternes uafbrudte talestrøm om, hvor lidt næring, der er i hvidt brød, ja så...
DANESA
PLUS+
Hos os står den på julepynt allerede i slutningen af november, da vi gerne samler nogle gode venner til en lille julefrokost inden december rammer...
Hvis du bor ved kysten, synes du måske, det er mærkeligt, at jeg taler om cuchareo (ske-mad). Men når efteråret kommer, opstår der et stort...
DANESA
PLUS+
Dem, som nogen gange har fejret jul i Spanien, kan ikke undgå at bemærke de små papirspakker, som findes fremme i juletiden i hvert hus...
Den iberiske gris, cerdo ibérico, anses for at være en af Spaniens bedste delikatesser. I løbet af de sidste år har jamón ibérico stjålet den...
Madglade spaniere har meget at takke sine tidligere okkupationsmagter for. Fønikerne, som kom omkring 1100 år f.Kr. skal have plantet de første vinstokke på spansk...

Seneste Artikler

© 2009-2019 La Danesa – Norrbom Marketing.
Designed and developed by yummp.

Søg på La Danesa

Planlagt vedligeholdelse: Lørdag d. 5. august 2023 fra kl. 8.00 vil der foretages opdateringer på ladanesa.com.​ Vær opmærksom på, at sitet vil være utilgængeligt i den periode der foretages opdateringer, og det samme gælder for La Danesas App.