Gastronomi
Ved du egentlig hvordan en vin bliver lavet? Mange ved ikke helt hvordan det går til, så i vores september og oktober-udgave ser vi nærmere...
DANESA
PLUS+
Ost kan fremstilles af mælk fra alle drøvtyggere. Mest almindeligt er ost fra komælk, fåremælk og gedemælk, men der findes også mælk fra rensdyr, æsel...
Parallelt med sommermånedernes stigende temperaturer, bliver vi mindet om at drikke mere og mere. Vand, altså. Ofte hænder det dog, at vi får lyst til...
DANESA
PLUS+
Næsten lige siden de første mennesker satte deres fod på spansk jord, har man kunne finde de berømte Pipas næsten alle steder i Spanien. De...
DANESA
PLUS+
De fleste skandinaver i Spanien har nok forsøgt at lave alt fra paella til tortilla española – med større eller mindre succes. Men når det...
DANESA
PLUS+
Det spanske system for kontrol af vins kvalitet er blandt de strengeste i verden, og ethvert spansk kvalitetsdistrikt med navnet Denominación de Origen (f.eks. DO...
DANESA
PLUS+
Hvad er det, der gør et måltid tilberedt udendørs over brændende kul så indbydende? Måske er det den friske luft, måske den forjættende duft eller...
Grilltiden er over os og der dufter af stegte bøffer, pølser og sardiner langs hele kysten. Alle (næsten) kan finde ud af at grille, så...
Det er altid hyggeligt at kigge forbi Birdie Vinos, og specielt denne dag, hvor jeg skulle smage de gode vine fra Familien Tofterups Bodegas, Trenza....
I rå tilstand er kvædefrugten næsten uden smag og så hård i konsistens, at den næsten er umuligt at tygge. Men efter et par timers...
DANESA
PLUS+
Nogen kan bedst lide den tyk. Andre synes bedre om den tynde. Flere vil have den med masser af hvidløg og kun lidt brød, mens...
DANESA
PLUS+
Spaniere og andre folk i syd har altid brugt gaden til noget mere end til normal trafik. Her stopper du, og her sidder du ned...
I min familie er der én ting, der er nogenlunde fast til morgenmad når der er fødselsdag. Hjemmebagte tebirkes. Det er så nemt at lave,...
DANESA
PLUS+
Stegte, saltede mandler er også i Spanien en snack, som kan spises til en drink. Men mandlerne kan også indgå i en række tapas. De...
Man behøver ikke at være erfaren bartender for at imponere med rigtige cocktails, der smager af Caribien. Find de høje glas frem, skru op for...
Det her nok en af de nemmeste opskrifter at bage, og kagen smager simpelthen fantastisk. Den har ikke meget sødme, men en skøn ”voksen”-smag af...
Jo mere du ved om Cava, og jo flere du smager jo mere forelsket bliver du i boblerne. Du finder ud af at der er...
Smagsstoffer og dufte kan transportere os tilbage til skjulte minder, som vi troede var gået tabt, og kan i uventede øjeblikke vende tilbage til os...
DANESA
PLUS+
Strækningen fra La Herradura til Motril kaldes Costa Tropical, den tropiske kyst, et navn der lover et mere tropisk klima end på resten af den...
Andalusien, der som bekendt spreder sig over godt 87.581 kvadratkilometre, har meget at byde på, hvilket også ses, når man kigger i gryderne i de...
DANESA
PLUS+
Der er nedfældet opskrifter på omkring 300 forskellige risretter i Valencia-regionen, og man kunne påstå, at risen monopoliserer restauranternes menukort og de hjemlige kogegryder. Så...
DANESA
PLUS+
… eller at kaste nødder for svin Den iberiske gris, cerdo ibérico, anses for at være en af Spaniens bedste delikatesser. I løbet af de...
Det gør de ikke, for at forhindre eventuelle salmonellabakterier i at trænge ind i ægget. Som dansker er man vokset op med, at æg skal...
Ifølge historiebøger er det den brutale kejser Nero, der står bag denne velsmagende blanding af hvidløg og olie. Serveret koldt er det blevet en af...
Hvad er Cava Cava er en mousserende vin og den eneste, som ikke behøver et specifikt geografisk område for at kunne kalde sig cava. Derfor...
Da vi boede i Danmark lavede vi tit grøn kage. Ungerne elskede den, fordi den var anderledes, i dag elsker de den på grund af...
Laksetatar 400 g fersk laks 4 forårsløg 1 tsk. salt Befri laksen for ben, skin og eventuelt fedt, og skær den i meget små stykker....
Ingen ved helt, hvornår eller hvordan den  første vin blev til. Eller hvem der drak den.  Men vi ved, at vin har været med i...
Cabrales har ikke vundet den samme internationale udbredelse som franskmændenes roquefort eller italienernes gorgonzola. Ikke desto mindre kan cabrales sagtens sige spar to til de...
I dag skal vi lave noget til børn og barnlige sjæle. Jeg er ikke selv vild med de mælkesnitter man køber, da de er meget...

Siste Artikler

Søg på La Danesa