Det danske magasin i Spanien
Gastronomi
DANESA
PLUS+
Det er nemt at lave, råvarerne er friske og lokalt dyrkede, og så passer det til årstiden. Det er sommer i Spanien, som godt nok...
Txikiteo, det baskiske svar på at gå på tapeo, hvor man i stedet for en række tapas spiser pintxos, har de senere år bredt sig...
DANESA
PLUS+
Jeg befinder mig i et anonymt industriområde i Alhaurín de la Torre. Der er ingen navne på dørene, så jeg må ringe for at blive...
Kaktusfigen kom til Spanien med Columbus, den vokser vildt både i Andalusien og Valencia. Vi sidder i bilen, på en smal indlandsvej i Andalusiens sydlige...
DANESA
PLUS+
– fra lille bodega i Mollina Bodega Cortijo la Fuente. Vi befinder os midt ude blandt vinmarkerne i Mollina. Her er udsigten over markerne helt...
DANESA
PLUS+
Dette er en super nem cupcake at bage og så dufter der dejligt af kanel i hele huset.Det ikke er som spanske churros- men mine...
DANESA
PLUS+
Spanien påvirker livsstilen for os, der bor her, på forskellige måder. De fleste af os har justeret lidt på døgnrytmerne, når det kommer til fødeindtagelse...
DANESA
PLUS+
Gæret æblecider fra Nordspanien scorer ikke mange point hos inkarnerede vinentusiaster, men det er en sjov oplevelse at forsøge at hælde den gule drik i...
DANESA
PLUS+
En ting er at gå på tapasbar, noget andet er at lave maden selv. Stemningen er anderledes end den, man møder på tapasbarer, men alle...
DANESA
PLUS+
Vi skal en tur til til Antequera. Byen som ligger en times kørsel fra Costa del Sol, hvor man langs vejen, præcis inden man drejer...
DANESA
PLUS+
Duften af eksotiske krydderier og synet af farvestrålende ingredienser i køkkenet spreder forventninger om kraftfulde retter fulde af smag af orienten. I det marokkanske køkken...
DANESA
PLUS+
Hos Villanueva del Trabuco serveres kaviar til festlige lejligheder. I Villanueva del Trabuco, en by med ca. 5.300 indbyggere, ca. 45 minutters kørsel ind i...
DANESA
PLUS+
Spanien er det land i verden, som eksporterer flest jordbær og i den totale  produktion overgås landet kun af USA. 90 procent af bærrene kommer fra...
Et påskebord behøver ikke nødvendigvis at bestå af marinerede sild og Påskebryg. Det kunne lige så godt smage lidt af Spanien. Eller hvad med en...
DANESA
PLUS+
I det smukke Baskerlandet med de grønne bakker, den iltre Biscayabugt og de urgamle traditioner har ildsjæle siden 1970’erne fremelsket et af verdens bedste køkkener....
DANESA
PLUS+
Et løg er hovedingrediensen i denne ret. Faktisk er det den eneste ingrediens.  Børn af forårsløg og porre En calçot minder meget om et forårsløg,...
DANESA
PLUS+
I sidste uge så vi nærmere på hvordan vin bliver lavet helt fra bunden og vi står nu, efter gæring, med en ung vin, som...
DANESA
PLUS+
Ved du egentlig hvordan en vin bliver lavet? Mange ved ikke helt hvordan det går til, så i vores september og oktober-udgave ser vi nærmere...
Spaniere og andre folk i syd har altid brugt gaden til noget mere end en normal trafik. Her stopper du, og her sidder du ned...
DANESA
PLUS+
I havet lige ud for Kantabrien er der kolde, friske strømninger, som giver førsteklasses fisk, skaldyr og dermed ingredienser til flere spanske specialiteter. Blandt dem...
DANESA
PLUS+
Området ved Atlanterhavet, som ligger lidt indeklemt mellem Baskerlandet og Galicien, hedder Asturien, efter Astures, et legendarisk folk, som senere blev berygtet for effektivt at...
DANESA
PLUS+
Jeg er ikke en vinsnob, men snarere lidt af en traditionalist, i det mindste når det kommer til druens himmelske nektar. Især i disse dage,...
De sofistikerede, aromatiske og sprøde tørre vintersherryer fra Jerez Hvad er en kølig vinterdag uden en vellagret Oloroso til vildtgryden eller en aromatisk Amontillado til...
DANESA
PLUS+
I sidste måned bragte vi en artikel om investering i vin. Specielt én spansk vin nævnes som yderst interessant – vinen Pingus fra danske Peter...
Oksehalegryde tilberedt med langsom kærlighed Så er det frem med den store og tykbundede stegegryde. Rabo de Toro, eller oksehale, er i denne forstand ensbetydende...
DANESA
PLUS+
Julen er hjerternes fest, men også mandlernes fest. Der skal laves marcipanfigurer, spises risalamande fyldt med mandler, drikkes varm gløgg med mandelstykker, og så skal...
De fleste skandinaver i Spanien har nok forsøgt at lave alt fra paella til tortilla española – med større eller mindre succes. Men når det...
DANESA
PLUS+
Så blev det endelig december. Jeg elsker julen og især alle de dejlige krydderier man forbinder hermed. Dog vil jeg i dag ikke lave noget...
DANESA
PLUS+
Hvad er jul, eller navidad, som det hedder i Spanien, uden dufte og smage? For os danskere er julen flæskesteg og andesteg med rødkål, men...
DANESA
PLUS+
Der handles, eksporteres og konsumeres mere spansk vin end nogensinde. Men der investeres kun beskedent i de spanske druer. Det har sin historiske forklaring. Under...

Seneste Artikler

© 2009-2019 La Danesa – Norrbom Marketing.
Designed and developed by yummp.

Søg på La Danesa

Planlagt vedligeholdelse: Lørdag d. 5. august 2023 fra kl. 8.00 vil der foretages opdateringer på ladanesa.com.​ Vær opmærksom på, at sitet vil være utilgængeligt i den periode der foretages opdateringer, og det samme gælder for La Danesas App.