Det danske magasin i Spanien
Gastronomi
El remojón granadino er en typisk ret fra Lecrín-dalen i Granada, med variationer i flere dele af Andalusien. Det er en ret med arabiske rødder,...
Det meste af året, bortset fra de tørreste sommer-måneder, finder man snegle i haven, som guffer sig tykke og fede i ens koriander og timian....
DANESA
PLUS+
Den talrige familie, der søndag efter søndag er samlet ved langbordet på terrassen under vinrankerne, hvor ret efter ret nydes med enorm gusto, kan ligeså...
DANESA
PLUS+
En ting er at gå på tapasbar, noget andet er at lave maden selv. Stemningen er anderledes end den, man møder på tapasbarer, men alle...
DANESA
PLUS+
Når sommervarmen står på for fuldt tryk, drømmer de fleste nordboere i syd om iskolde drikke og forfriskende salater. Desværre har mange serveringssteder kun den...
DANESA
PLUS+
Som havdyr betragtet er de måske ikke så sære. I havet omgås de med skabninger som søheste og havkatte, knivmuslinger og vandmænd, der også ligner...
Her i Spanien kan en “bar” betyde alt fra stedet, hvor man drikker sin morgenkaffe, til et tapassted og en tagterrasse med cocktails – og...
DANESA
PLUS+
Forskellene på gambas, langostinos, camarones og carabineros er ikke altid til at få øje på. Hvad er forskellen på en reje og en reje? Altså...
DANESA
PLUS+
Hører du til de heldige, der har fået en hel lufttørret skinke foræret? Eller er du faldet for fristelsen til selv at købe en i...
DANESA
PLUS+
Mærk historiens vingesus på Granadas ældste tapasbar – den tredjeældste i Andalusien. Der er ingen tvivl om, at Granada er en højborg for tapas. Til...
– guiden til landets bedste restauranter Guide Michelin er måske verdens mest kendte restaurantguide, og mange kokke drømmer hele livet om at få en stjerne....
DANESA
PLUS+
Det siges, at de, der forelsker sig i sobrasada, indgår i et evigt kærlighedsforhold. Men den rødlige, krydrede pølse, der stammer fra Mallorca, er ikke...
DANESA
PLUS+
Mindre postyr, mere substans. Nyt er ikke altid bedre, men i år ændrer madtendenserne sig. Mindre fyrværkeri og mere sund fornuft – det er de...
DANESA
PLUS+
Mange spanske restauranter har tradition for at tilbyde sine gæster en lille chupito som afslutning på ​​et bedre måltid. For mange kan orujo være lidt...
DANESA
PLUS+
I rå tilstand er kvædefrugten næsten uden smag og så hård i konsistens, at den næsten er umuligt at tygge. Men efter et par timers...
At spise de små stegte peberfrugter Pimientos de Padrón, er som at spille en omgang kulinarisk russisk roulette. Nogle enkelte af peberfrugterne er bare stærke,...
DANESA
PLUS+
I Andalusien har vi næsten ubegrænsede muligheder for at deltage i vinsmagning på vingårde, i bodegaer og endda i vinbutikker. Du lærer at skelne mellem...
Dette er sandsynligvis en af de ældste supper på Den Iberiske Halvø. Trods sin enkelhed har den i de senere år krydset landegrænser, gået viralt...
DANESA
PLUS+
Når folk her på Costa del Sol taler om salmorejo, tænker man oftest på den klassiske ret salmorejo cordobés. Den nydes kold og tilberedes traditionelt...
De kom med ingenting, men har formået at skabe nogle af byens bedste restauranter. Romina & Gabriel er historien om to restauratører, som har været...
For de fleste mennesker kommer nødder indpakket i plast, men her i Sydspanien er vi så heldige stadig at kunne se nødder, der gror på...
DANESA
PLUS+
”Vort daglige brød” kan tages mere eller mindre bogstaveligt, og uanset helseprofeternes uafbrudte talestrøm om, hvor lidt næring, der er i hvidt brød, ja så...
Hvis du bor ved kysten, synes du måske, det er mærkeligt, at jeg taler om cuchareo (ske-mad). Men når efteråret kommer, opstår der et stort...
DANESA
PLUS+
Dem, som nogen gange har fejret jul i Spanien, kan ikke undgå at bemærke de små papirspakker, som findes fremme i juletiden i hvert hus...
Den iberiske gris, cerdo ibérico, anses for at være en af Spaniens bedste delikatesser. I løbet af de sidste år har jamón ibérico stjålet den...
Madglade spaniere har meget at takke sine tidligere okkupationsmagter for. Fønikerne, som kom omkring 1100 år f.Kr. skal have plantet de første vinstokke på spansk...
DANESA
PLUS+
Hvad er jul, eller navidad, som det hedder i Spanien, uden dufte og smage? For os danskere er julen flæskesteg og andesteg med rødkål, men...
DANESA
PLUS+
Julen nærmer sig – også i Spanien. I det lokale supermarked er søde kiks og kager erstattet af store paller med turrón; det originale spanske...
DANESA
PLUS+
Aftenerne er blevet mørkere, temperaturerne er faldet og antallet af turister i shorts og T-shirts er faldet markant. Spanierne har klædt sig på til den...
Fricandó de ternera con níscalos y piñonesOksefrikassé med vilde svampe og pinjekerner Da de første efterårsregn kom, skulle der kun ét blik til, så vidste...

Seneste Artikler

© 2009-2019 La Danesa – Norrbom Marketing.
Designed and developed by yummp.