Det spanske system for kontrol af vins kvalitet er blandt de strengeste i verden, og ethvert spansk kvalitetsdistrikt med navnet Denominación de Origen (f.eks. DO...
Mange spanske restauranter har tradition for at tilbyde sine gæster en lille chupito som afslutning på et bedre måltid. For mange kan orujo være lidt...
”Vort daglige brød” kan tages mere eller mindre bogstaveligt, og uanset helseprofeternes uafbrudte talestrøm om, hvor lidt næring, der er i hvidt brød, ja så...
Hvis du har begrænset tid eller penge, ikke orker at læse en velskrevet 8-siders spansk menu igennem eller blot ønsker et enkelt hjemmelavet måltid, er...
At spise de små stegte peberfrugter Pimientos de Padrón, er som at spille en omgang kulinarisk russisk roulette. Nogle enkelte af peberfrugterne er bare stærke,...
De runde og sorte svampe kan findes ved foden af egetræer, som svampene har et symbiotisk samarbejde med, i bjergegne i det meste af middelhavnsområdet....
I havet lige ud for Kantabrien er der kolde, friske strømninger, som giver førsteklasses fisk, skaldyr og dermed ingredienser til flere spanske specialiteter. Blandt dem...
Vi sidder i bilen, på en smal indlandsvej i Andalusiens sydlige hjørne. I vejkanten og i skråningerne på begge sider vokser det tæt med kaktusfigen;...
Julen er hjerternes fest, men også mandlernes fest. Der skal laves marcipanfigurer, spises risalamande fyldt med mandler, drikkes varm gløgg med mandelstykker, og så skal...
Vore forfædres yndlingsdrik var mjød, og også de nordiske guder satte stor pris på drikken. Ifølge sagnet “Suttungs Mjød” stjal Odin den første mjød fra...
Den talrige familie, der søndag efter søndag er samlet ved langbordet på terrassen under vinrankerne, hvor ret efter ret nydes med enorm gusto, kan ligeså...
En ny og anderledes variation af oksehalegryden. Opskriften er meget populær på denne tid af året, og den er samtidig en moderniseret klassiker fra det...
Ost kan fremstilles af mælk fra alle drøvtyggere. Mest almindeligt er ost fra komælk, fåremælk og gedemælk, men der findes også mælk fra rensdyr, æsel...
Området ved Atlanterhavet, som ligger lidt indeklemt mellem Baskerlandet og Galicien, hedder Asturien, efter Astures, et legendarisk folk, som senere blev berygtet for effektivt at...
We use cookies on our website to give you the most relevant experience by remembering your preferences and repeat visits. By clicking “Accept All”, you consent to the use of ALL the cookies. However, you may visit "Cookie Settings" to provide a controlled consent.
This website uses cookies to improve your experience while you navigate through the website. Out of these, the cookies that are categorized as necessary are stored on your browser as they are essential for the working of basic functionalities of the website. We also use third-party cookies that help us analyze and understand how you use this website. These cookies will be stored in your browser only with your consent. You also have the option to opt-out of these cookies. But opting out of some of these cookies may affect your browsing experience.
Necessary cookies are absolutely essential for the website to function properly. This category only includes cookies that ensures basic functionalities and security features of the website. These cookies do not store any personal information.
Any cookies that may not be particularly necessary for the website to function and is used specifically to collect user personal data via analytics, ads, other embedded contents are termed as non-necessary cookies. It is mandatory to procure user consent prior to running these cookies on your website.
