Det danske magasin i Spanien
Gastronomi
DANESA
PLUS+
De runde og sorte svampe kan findes ved foden af egetræer, som svampene har et symbiotisk samarbejde med, i bjergegne i det meste af middelhavnsområdet....
I havet lige ud for Kantabrien er der kolde, friske strømninger, som giver førsteklasses fisk, skaldyr og dermed ingredienser til flere spanske specialiteter. Blandt dem...
DANESA
PLUS+
Vi sidder i bilen, på en smal indlandsvej i Andalusiens sydlige hjørne. I vejkanten og i skråningerne på begge sider vokser det tæt med kaktusfigen;...
DANESA
PLUS+
Når det kommer til mad og drikke, emner der ligger vores hjerte tæt, er udtrykket “Spanien er anderledes” meget passende, da der er nogle klare...
DANESA
PLUS+
Julen er hjerternes fest, men også mandlernes fest. Der skal laves marcipanfigurer, spises risalamande fyldt med mandler, drikkes varm gløgg med mandelstykker, og så skal...
DANESA
PLUS+
Julen nærmer sig – også i Spanien. I det lokale supermarked er søde kiks og kager erstattet af store paller med turrón; det originale spanske...
DANESA
PLUS+
Vore forfædres yndlingsdrik var mjød, og også de nordiske guder satte stor pris på drikken. Ifølge sagnet “Suttungs Mjød” stjal Odin den første mjød fra...
Himlen har et rødligt skær, efter solen er gået ned over de sydspanske bjerge, og den kølige aftenluft holder sit indtog. En grålig røg står...
DANESA
PLUS+
Hvad er jul, eller navidad, som det hedder i Spanien, uden dufte og smage? For os danskere er julen flæskesteg og andesteg med rødkål, men...
Mærk historiens vingesus på Granadas ældste tapasbar – den tredjeældste i Andalusien Der er ingen tvivl om, at Granada er en højborg for tapas. Til...
De fleste har set et af historiens mest berømte humoristiske filmklip med Lucille Ball, der træder på druer. I den sort-hvide optagelse fra 1956 danser...
Der er et strejf af magi over den violette mark, som ligger fredfyldt i lyset fra den klare morgensol. En glad gruppe af mennesker er...
DANESA
PLUS+
Den talrige familie, der søndag efter søndag er samlet ved langbordet på terrassen under vinrankerne, hvor ret efter ret nydes med enorm gusto, kan ligeså...
DANESA
PLUS+
En ny og anderledes variation af oksehalegryden. Opskriften er meget populær på denne tid af året, og den er samtidig en moderniseret klassiker fra det...
DANESA
PLUS+
Ost kan fremstilles af mælk fra alle drøvtyggere. Mest almindeligt er ost fra komælk, fåremælk og gedemælk, men der findes også mælk fra rensdyr, æsel...
DANESA
PLUS+
Spaniere og andre folk i syd har altid brugt gaden til noget mere end til normal trafik. Her stopper du, og her sidder du ned...
DANESA
PLUS+
Det baskiske epicenter har været San Sebastián, og målt pr. indbygger, knap 200.000, er den i dag en af de byer i verden, som har...
Området ved Atlanterhavet, som ligger lidt indeklemt mellem Baskerlandet og Galicien, hedder Asturien, efter Astures, et legendarisk folk, som senere blev berygtet for effektivt at...
Takket være det internationale miljø på Costa del Sol med mennesker fra over 100 forskellige nationaliteter, som bor og arbejder langs kysten, kan man, foruden...
DANESA
PLUS+
Abstinenser efter kort tids brug… Spanien er fuld af churromaner. Der købes og sælges churros på åben gade, og myndighederne gør intet for at stoppe...
Hvad er forskellen – og er der i det hele taget forskel? Om sommeren er det både godt og forfriskende med kold suppe, og en...
DANESA
PLUS+
Langs Málaga-provinsens kystlinje ligger den ene chiringuito efter den anden, og på hver af de små strandbarer dufter der af grillede og friturestegte fisk –...
DANESA
PLUS+
Hvad er det, der gør et måltid tilberedt udendørs over brændende kul så indbydende? Måske er det den friske luft, måske den forjættende duft eller...
DANESA
PLUS+
Nogen kan bedst lide den tyk. Andre synes bedre om den tynde. Flere vil have den med masser af hvidløg og kun lidt brød, mens...
DANESA
PLUS+
Stegte, saltede mandler er også i Spanien en snack, som kan spises til en drink. Men mandlerne kan også indgå i en række tapas. De...
DANESA
PLUS+
Strækningen fra La Herradura til Motril kaldes Costa Tropical, den tropiske kyst, et navn der lover et mere tropisk klima end på resten af den...
DANESA
PLUS+
Mere spansk bliver det ikke. Og mere sødt, kolesterolfremmende og kalorierigt bliver det næppe heller. Men disse klassiske desserter er og har i umindelige tider...
DANESA
PLUS+
Fattigmandsmad blev kongelig delikatesse. ”Espetos de sardinas” står der på menukortet hos alle strandrestauranter langs kysten. La Danesa har tidligere pointeret, i hvor høj grad...
Takket være det internationale miljø på Costa del Sol med mennesker fra over 100 forskellige nationaliteter, som bor og arbejder langs kysten, kan man, foruden...
DANESA
PLUS+
  Mange kender nok den typiske gin & tonic pyntet med en skive citron. Men gin er mere end det. Det er en stor og...

Seneste Artikler

Søg på La Danesa