Det danske magasin i Spanien
Opskrifter
DANESA
PLUS+
En ting er at gå på tapasbar, noget andet er at lave maden selv. Stemningen er anderledes end den, man møder på tapasbarer, men alle...
DANESA
PLUS+
Duften af eksotiske krydderier og synet af farvestrålende ingredienser i køkkenet spreder forventninger om kraftfulde retter fulde af smag af orienten. I det marokkanske køkken...
Et påskebord behøver ikke nødvendigvis at bestå af marinerede sild og Påskebryg. Det kunne lige så godt smage lidt af Spanien. Eller hvad med en...
DANESA
PLUS+
I havet lige ud for Kantabrien er der kolde, friske strømninger, som giver førsteklasses fisk, skaldyr og dermed ingredienser til flere spanske specialiteter. Blandt dem...
DANESA
PLUS+
Området ved Atlanterhavet, som ligger lidt indeklemt mellem Baskerlandet og Galicien, hedder Asturien, efter Astures, et legendarisk folk, som senere blev berygtet for effektivt at...
Oksehalegryde tilberedt med langsom kærlighed Så er det frem med den store og tykbundede stegegryde. Rabo de Toro, eller oksehale, er i denne forstand ensbetydende...
De fleste skandinaver i Spanien har nok forsøgt at lave alt fra paella til tortilla española – med større eller mindre succes. Men når det...
DANESA
PLUS+
Så blev det endelig december. Jeg elsker julen og især alle de dejlige krydderier man forbinder hermed. Dog vil jeg i dag ikke lave noget...
DANESA
PLUS+
Andalusien, der som bekendt spreder sig over godt 87.581 kvadratkilometre, har meget at byde på, hvilket også ses, når man kigger i gryderne i de...
Ost kan fremstilles af mælk fra alle drøvtyggere. Mest almindeligt er ost fra komælk, fåremælk og gedemælk, men der findes også mælk fra rensdyr, æsel...
Gratinerede kammuslinger En flot forret, der er forbavsende simpel at tilberede. 12 friske kammuslinger (vieiras), 100 g fint­hakket bacon eller jamón serrano, 2 spsk. olivenolie,...
DANESA
PLUS+
Mere spansk bliver det ikke. Og mere sødt, kolesterolfremmende og kalorierigt bliver det næppe heller. Men disse klassiske desserter er og har i umindelige tider...
DANESA
PLUS+
Ifølge historiebøger er det den brutale kejser Nero, der står bag denne velsmagende blanding af hvidløg og olie. Serveret koldt er det blevet en af...
DANESA
PLUS+
Parallelt med sommermånedernes stigende temperaturer, bliver vi mindet om at drikke mere og mere. Vand, altså. Ofte hænder det dog, at vi får lyst til...
DANESA
PLUS+
Grilltiden er over os og der dufter af stegte bøffer, pølser og sardiner langs hele kysten. Alle (næsten) kan finde ud af at grille, så...
DANESA
PLUS+
Stegte, saltede mandler er også i Spanien en snack, som kan spises til en drink. Men mandlerne kan også indgå i en række tapas. De...
DANESA
PLUS+
Hvad er det, der gør et måltid tilberedt udendørs over brændende kul så indbydende? Måske er det den friske luft, måske den forjættende duft eller...
Der findes mange varianter af denne spanske ret – nogle med kød, andre med fisk og skaldyr. Mest kendt er nok Gazpacho Andalúz, som nærmest...
Bortset fra årets varmeste tre måneder, altså ni måneder om året, kan man gå i mange spanieres fodspor i vejgrøfter og på marker og indsamle...
DANESA
PLUS+
Et påskebord behøver ikke nødvendigvis at bestå af marinerede sild og Påskebryg. Det kunne lige så godt smage lidt af Spanien. Eller hvad med en...
DANESA
PLUS+
Velkrydret, gul og eksotisk. Denne appelsinsuppe er så sydspansk i sit udtryk, at man nærmest kan høre kastagnetterne klapre i køkkenet. Flere byer og områder...
DANESA
PLUS+
At spise de små stegte peberfrugter Pimientos de Padrón, er som at spille en omgang kulinarisk russisk roulette. Nogle enkelte af peberfrugterne er bare stærke,...
DANESA
PLUS+
Der er nedfældet opskrifter på omkring 300 forskellige risretter i Valencia-regionen, og man kunne påstå, at risen monopoliserer restauranternes menukort og de hjemlige kogegryder. Så...
DANESA
PLUS+
Curros er i hele Spanien en yndlingsspise som morgenmad, en formiddagssnack eller til at stille appetitten et sted mellem frokost og aftenens første tapa. Man...
DANESA
PLUS+
De fleste skandinaver i Spanien har nok forsøgt at lave alt fra paella til tortilla española – med større eller mindre succes. Men når det...
Endelig blev det juletid – hold nu op hvor har vi brug for det i år. Det er superdejligt med smil, glæde, forventninger, levende lys...
DANESA
PLUS+
En ny og anderledes variation af oksehalegryden. Opskriften er meget populær på denne tid af året, og den er samtidig en moderniseret klassiker fra det...
DANESA
PLUS+
Så er det frem med den store og tykbundede stegegryde.Rabo de Toro, eller oksehale, er i denne forstand ensbetydende med den traditionelle spanske gryderet, der...
De læsere der plejer at følge mig ved godt at jeg elsker at lave forskellige cheesecakes, og denne gang er ingen undtagelse. Denne gang gik...
DANESA
PLUS+
Nogen kan bedst lide den tyk. Andre synes bedre om den tynde. Flere vil have den med masser af hvidløg og kun lidt brød, mens...

Seneste Artikler

© 2009-2019 La Danesa – Norrbom Marketing.
Designed and developed by yummp.

Søg på La Danesa

Planlagt vedligeholdelse: Lørdag d. 5. august 2023 fra kl. 8.00 vil der foretages opdateringer på ladanesa.com.​ Vær opmærksom på, at sitet vil være utilgængeligt i den periode der foretages opdateringer, og det samme gælder for La Danesas App.