Friskstegte chips og nyristede nødder - Patatas Artesanas Paco José

Smuk slikbutik

Det er næsten som at træde ind i en filmkulisse til en film om en Willy Wonka-butik. Her er hver overflade velplanlagt og designet til at indramme stemningen i en gammeldags slikbutik. Alene facaden sladrer om det, der gemmer sig bag dørene. Foruden de store montrer med kartoffelchips og mængder af små legesager og dukker i vitrinedisken hænger en stor bolsjestok oven over den ene dør og over den anden hænger en Twister-is samt et slikkræmmerhus. Alt viser, at det her er om en butik, som gemmer på meget godt.
Og sådan er det. Uanset om man er til det søde eller salte, så findes her alt, man kan ønske sig. Det mest traditionelle produkt er kartoffelchipsen, og hvert år købes der ca. 800.000 kg ind af de bedste kartofler til formålet. Det var nemlig kartoffelchips, María Carmen Robles og Francisco José Torres begyndte at stege og sælge til restaurationsbranchen i Málaga for 47 år siden. Siden da er sortimentet vokset betydeligt og de har åbnet tre butikker, hvoraf den ældste, og den som La Danesas journalist besøger, ligger på calle Sebastian Souviron, lige ind til markedet Atarazanas i den gamle by i Málaga.

Familievirksomhed

”Dette er en familievirksomhed. Mor og far startede det op og nu arbejder også jeg og mine to søskende i virksomheden. Vi lægger stor vægt på den familiære stemning, som mine forældre fik skabt og på samme tid forsøger vi at opretholde den kvalitet, som de fik fremdrevet. Det er helt enkelt det, som er ’hemmeligheden’ bag vores fremgang.” Det er Virginia Torres Robles, som møder La Danesas journalist i butikken, som åbnede i 2007, der fortæller om hvor højt hun værdsætter familieforetagendet. Virginia er den yngste af María Carmen Robles og Francisco José Torres tre børn og er ansvarlig for de tre butikker, som Patatas Artesanas Paco José har i det centrale Málaga. Hendes bror, Francisco José Torres Robles, er ansvarlig for markedsføring og leverancer til hoteller og restauranter i hele provinsen. Kendte kunder er f.eks. El Pimpi, Gran Hotel Miramar, Hotel Melía og paradorerne, bare for at nævne nogle få. Broderen er også innovatoren i virksomheden, mens søsteren, Mari Carmen Torres Robles, er administrationsansvarlig.
”Det er vigtigt for os at passe på og bevare det familiære i vores virksomhed. Vi ved, at det er en af de ting, som gennemsyrer hele virksomheden og gør vores butikker og produkter til noget specielt”, siger Virginia.

Godter for alle

Det første, som ses, når man træder ind i butikken, er kartoffelchips. Disse er nystegte hver dag i fabrikken, som Patatas Artesanas Paco José har i industriområdet La Estrella i Málaga. Men der findes også nødder som mandler, peanuts og cashewnødder i store partier, og disse steges og ristes i butikkens eget køkken. Alle produkter er af bedste kvalitet, og der ristes eller steges kun lidt ad gangen, så kunderne altid kun får det bedste, noget som duften i butikken også afslører. For dem som synes om chokolade, importerer butikken den mest smagfulde chokolade og praliner fra Belgien og Frankrig, og selvfølgelig findes der også chokoladeovertrukne nødder og mandler. Foretrækker man ”almindeligt” slik findes der flere forskellige slags karameller og en hel del spansk bland-selv-slik og meget mere.
”Så vidt muligt er produkterne lokale, som f.eks. mandlerne, moskatelrosinen, honningen og fignerne, blot for at nævne nogle få”, fortæller Virginia.

Tilbage til de gamle rødder

Butikkerne med kartoffelchips, mandler, nødder og andet godt er blandt de mere kendte i Málagas historiske bymidte, hvorfor det passer udmærket at se tilbage i tiden for at præsentere nye produkter. En sådan traditionel sag som der tages hensyn til i kædens nyeste butik, er, at kartoffelchips før i tiden fremstilledes af churreros (”churrosbagere”). Så da Patatas Artesanas Paco José ved årsskiftet åbnede sin tredje butik (udover selve fabriksbutikken) på calle Armengual de la Mota (den anden butik ligger på calle Calderería) så ledtes tankerne tilbage til fordums tid. I den nye butik, som er lige så æstetisk fin som de andre, serveres der nemlig nystegte churros med varm chokolade eller kaffe om formiddagen. Og om eftermiddagen serveres nystegte hjemmelavede pommes frites, som kan spises ved nogle af de høje borde eller tages med på farten.
 
Inde i butikken på calle Sebastian Souviron føles det som om, tiden står stille. Luften er fuld af søde dufte fra både nyristede nødder, chokolade og andet godt. Når døren igen lukkes bag en og man står ude i byens mylder igen, er det næsten sådan, at man allerede planlægger næste besøg, bare for at opleve en rejse tilbage i tiden, i en traditionel, spansk slikbutik.

UdskrivE-mail

Nyeste artikler fra La Danesa

Er udrensning vigtig for kroppen?

Lider du af eksem eller andre hudlidelser?   Facts:Chloe og Friederich er holistiske behandle...

Helse & Sundhed

Lider du af helbredsangst?

Er du bange for, at du er syg? Frygter at du lider af kræft, hjertesygdom eller sklerose? Afsøger ...

Helse & Sundhed

Permanent Makeup

Er du træt af makeup, som ikke holder hele dagen, så læs med her. Mange af mine kunder i klinikke...

Helse & Sundhed

Velvære i fødderne

Fødderne, tærne, det er dem, vi har nederst på benene. Til daglig er de måske sidst på listen over d...

Helse & Sundhed

Vin til osten - eller ost til vinen

Vi sidder ofte efter middagen med vin tilbage i glasset og måske lidt i flasken, og for at hyggen sk...

Gastronomi

Vægmaleriene i San Isidro, Orihuela

                        &n...

Udflugter & Rejser

Veras Veranda - Rosenbrød med kanelfyld

Det nye år er startet og mange mener at det er tid til at tænke på hvad man spiser – og det er jeg d...

Gastronomi

Spanske nummerplader - Hvor er vokalerne?

Der er vel ingen, som ikke har siddet i trafikken og leget ordlege med de forskellige bogstaver på m...

Tema & Profiler

Día del Padre i Spanien - Anderledes end Fars dag i Danmark

Visse dage i året fejres med et bestemt tema. Den mest fejrede i vores del af verden, foruden vores ...

Tema & Profiler

Las Minas de Bédar

Las Minas de Bédar ligger ca. 20 km. fra Mojácar, og der er anlagt en spændende vandrerute igennem d...

Udflugter & Rejser

Friskstegte chips og nyristede nødder - Patatas Artesanas Pa…

Smuk slikbutik Det er næsten som at træde ind i en filmkulisse til en film om en Willy Wonka-butik...

Gastronomi

Museo Ruso - Samlinger fra Det Russiske Museum

Der er ikke meget løgkuppel over den gamle tobaksfabrik, som blandt andet huser det russiske museum...

Udflugter & Rejser

Hjemmelavede churros

Curros er i hele Spanien en yndlingsspise som morgenmad, en formiddagssnack eller til at stille appe...

Gastronomi

Hyldest til La Peña ved Amin-galla - Og jubilar-donation på …

At La Peña de Dinamarca, den danske supporterklub af Málaga Club de Futbol, har markeret sig markant...

Tema & Profiler

Udflugter & Rejser

Vægmaleriene i San Isidro, Orihuela

                                I foråret 1976 var der stor politisk usikkerhed i Spanien. General Fra...

Udflugter & Rejser

Las Minas de Bédar

Las Minas de Bédar ligger ca. 20 km. fra Mojácar, og der er anlagt en spændende vandrerute igennem de gamle minegange og tunneller. Ruten hedder SL- A 77 og hvis man Googler det, får man ruten at se. ...

Udflugter & Rejser

Museo Ruso - Samlinger fra Det Russiske Museum

Der er ikke meget løgkuppel over den gamle tobaksfabrik, som blandt andet huser det russiske museum. Helt præcist hedder det dog Colección del Museo Ruso, San Petersburgo / Málaga og er lidt af en skj...

Udflugter & Rejser

Mojácar – en af Spaniens kønneste landsbyer

Mojácar ligger lidt nord for Almería og der er små 300 km. dertil fra Málaga. Den er med på listen over de smukkeste landsbyer i Spanien, og selv om den ligger nede på en 27. plads, er den absolut et ...

Udflugter & Rejser

Casa Decor

Overvejer du en tur til Madrid i det nye år, så er februar måske det rette tidspunkt med mulighed for at besøge Casa Decor, og her få et indblik i, hvad der rører sig på interiørfronten.Den 24. januar...

Udflugter & Rejser

Sport

Golf... med Stig Wiberg

Det tidlige forår har været i solens og golfens tegn på Lauro. Der er blevet afholdt mange tirsdags- matcher for glade golfere under præsident Tove' s kyndige ledelse, med sekretær Claus på sidelinien. Humøret er i top og der er blevet spillet holdspil, stableford, den gule bold og lige netop nu Sa...

Golf

Super Seleznov

Den nye striker i Málaga vil spille i La Liga – mens 11-årig søn passes af sikkerhedsvagter i Kiev Hans scorings-gennemsnit ligger stort set på en fuldtræffer i hver anden kamp.Statistikken taler sit klare sprog. Og nu er den 33-årige ukrainer Yevhen Seleznov kommet til Solkystens hovedstad for omg...

Sport

Gastronomi

Vin til osten - eller ost til vinen

Vi sidder ofte efter middagen med vin tilbage i glasset og måske lidt i flasken, og for at hyggen sk...

Gastronomi

Veras Veranda - Rosenbrød med kanelfyld

Det nye år er startet og mange mener at det er tid til at tænke på hvad man spiser – og det er jeg d...

Gastronomi

Friskstegte chips og nyristede nødder - Patatas Artesanas Pa…

Smuk slikbutik Det er næsten som at træde ind i en filmkulisse til en film om en Willy Wonka-butik...

Gastronomi

Kultur

Auktioner for alle

Med auktioner i tre forskellige prisklasser samt mange års ekspertise er Bruun Rasmussen det optimale valg for dig, som ...

Kultur

It don’t mean a thing if it ain’t got that swing...

(doo wah, doo wah, doo wah, doo wah 
doo wah, doo wah, doo wah, doo wah)   It makes no diff'rence if it's sweet o...

Kultur

Kristian Lilholt og band – ’nytårskoncert’ i Margrethekirken

For syvende år i træk træder Kristian Lilholt og band op i Margrethekirken og giver koncert, som på én gang er velkendt ...

Kultur

Tema, Debat & Profiler

Spanske nummerplader - Hvor er vokalerne?

Der er vel ingen, som ikke har siddet i trafikken og leget ordlege med de f...

Tema & Profiler

Día del Padre i Spanien - Anderledes end Fars dag i Danmark

Visse dage i året fejres med et bestemt tema. Den mest fejrede i vores del ...

Tema & Profiler

Hyldest til La Peña ved Amin-galla - Og jubilar-donation på …

At La Peña de Dinamarca, den danske supporterklub af Málaga Club de Futbol...

Tema & Profiler

Kvindernes Internationale Kampdag - Gallamiddag og awardshow

I forbindelse med Kvindernes Internationale Kampdag afholdes I Cena de Prem...

Tema & Profiler

APC Forsikringsmæglere satser på Málaga

Det syder og koger i Málaga. Danmarks største uvildige pensionsmægler har s...

Tema & Profiler

Spanier eller spaniol?

Kommer man på dansk til at bruge ordet spaniol om en person fra Spanien, er...

Tema & Profiler

El-løbehjulene indtager Málaga - men befinder sig i juridis…

Det varme klima, gågader i det meste af byen og turister året rundt gør Mál...

Tema & Profiler

Førstehjælp og hjertestarter - hvad gør du i tilfælde af hje…

Må man banke en person i ryggen, som kvæles? Skal man forsøge at finde puls...

Tema & Profiler

Bliver Murcia det nye paradis?

Vi er glade for Costa del Sol – naturligvis. Og på Costa Blanca er de nat...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Læserservice

sektioner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tlf.: 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com