Elías Bentolila står bag cocktailbaren Speakeasy i Fuengirola samt dennes nyligt åbnede søsterbar i Málaga centrum The Pharmacy. Til La Danesa fortæller han om sit syn på de alkoholfri drinks:
”Desværre er tendensen, at alkoholfrie drinks skal være propfyldte med sukker og færdiglavet juice. Nogle gange vil man jo bare gerne have noget friskt at drikke uden alkohol som ikke nødvendigvis behøver være sødt.”
Elias Bentolila, indehaver af flere prestigefyldte priser fra bartender-konkurrencen World Class Competition España, giver her La Danesas læsere et bud på en lækker alkoholfri cocktail, der kan tilberedes hjemme:
”
Cocktails med Seedlip, er blevet enormt populært på de bedste barer i verden. Denne gin er uden alkohol, uden kalorier og fri for allergener kan blandt andet bruges i denne opskrift:”
The fresh prescription
40 ml Seedlip Grove 42
20 ml grapefrugtjuice
25 ml pure af skovbær*
120 ml mediterranean tonic
Bland alle ingredienser i en shaker og server i kort glas med isstykker, hæld tonic over og dekorer med røde frugter (hindbær, brombær og tranebær).
*puréen består af hindbær, tranebær og brombær (blend det hele med en lille smule vand).
