Omega-3 fedtsyrer spiller en vigtig rolle for både hjerne, krop og velvære – men nogle af dem får langt mindre opmærksomhed, end de måske fortjener.

Som arbejdende sundhedsplejerske for mange år siden var EPA et af de kosttilskud, jeg ofte anbefalede, når mødre spurgte mig, hvad de kunne gøre for at støtte deres børns udvikling og trivsel.

Omega-3 fedtsyrer spiller en vigtig rolle i kroppen. De er med til at regulere en række biologiske processer, blandt andet ved at gøre cellemembranerne mere elastiske, dæmpe inflammation og påvirke vores tarmflora positivt.

I mange år har fokus primært været på DHA, når man har talt om omega-3 og hjernens udvikling. DHA er også en vigtig byggesten i selve hjernens struktur. EPA er ikke en erstatning for DHA, men nyere forskning tyder på, at EPA i mange år har været lidt overset og måske spiller en større rolle for både børns og voksnes hjernefunktion, end man tidligere har været opmærksom på.

Hos børn tyder flere studier på, at EPA kan have betydning for indlæring og koncentration. I nogle undersøgelser har man set, at tilstrækkelige mængder af omega-3 fedtsyrer kan være forbundet med bedre læse- og skrivefærdigheder hos skolebørn. Samtidig spiller EPA en rolle i hjernens signalstoffer, som er med til at regulere koncentration, opmærksomhed og adfærd.

EPA kan derfor være med til at støtte børn i at fokusere, planlægge og styre deres opmærksomhed i hverdagen. Nogle forskere peger også på, at EPA kan være en vigtig faktor i børns sproglige udvikling.

Hos voksne menes EPA blandt andet at bidrage til, at hjernen forbliver fleksibel, klar og modstandsdygtig over for de påvirkninger, som livet udsætter os for.

EPA er en langkædet omega-3 fedtsyre, der primært findes i fede fisk og fiskeolier, eksempelvis laks, sild og makrel. Kroppen kan også i mindre grad danne EPA ud fra plantebaserede omega-3 fedtsyrer fra eksempelvis nødder og planteolier, men denne omdannelse er begrænset.

Ud over sin rolle i hjernen indgår EPA også i cellemembranerne i hele kroppen, hvor den bidrager til at gøre cellerne mere fleksible. Samtidig indgår EPA i kroppens regulering af inflammatoriske processer.

Fiskeolie og omega-3 optages generelt bedst, når de indtages sammen med et måltid.

Omega-3, omega-6 og omega-9

Det anbefales at begrænse meget sukkerholdige fødevarer, da et højt sukkerindtag kan påvirke kroppens fedtsyrebalance og dermed modvirke nogle af de gavnlige effekter af de sunde fedtsyrer.

Omega-3, omega-6 og omega-9 fedtsyrer spiller alle en vigtig rolle for kroppens funktioner. Især omega-3 og omega-6 er såkaldte essentielle fedtsyrer, hvilket betyder, at kroppen ikke selv kan danne dem og derfor skal have dem gennem kosten.

Forskning har blandt andet vist, at fiskeolie kan have en positiv effekt på led og bevægelighed hos personer med gigt. I nogle tilfælde kan det være med til at mindske behovet for smertestillende medicin.

Både DHA og EPA har også vist sig at kunne påvirke fedtsyresammensætningen i tårekirtlerne. Det kan øge produktionen af tårevæske og dermed være med til at modvirke tørre øjne.

Tegn på at man muligvis ikke får tilstrækkeligt med omega-3 kan blandt andet være:

• tør hud
• eksem
• hårtab
• koncentrationsbesvær
• øget modtagelighed for infektioner

Fiskeolie menes desuden at kunne have en mindre blodtrykssænkende effekt hos nogle mennesker.

Æg indeholder både omega-3 og omega-6 fedtsyrer. Omkring to tredjedele af fedtsyrerne i æggeblommen består af mono- og polyumættede fedtsyrer. Alt fedt i et æg findes i æggeblommen i form af triglycerider, kolesterol og lecithin.

En klassisk rugbrødsmad med makrel i tomat er faktisk en glimrende kilde til omega-3 fedtsyrer.

Andre gode kilder til omega-3 er blandt andet:

• valnødder
• græskarkerner
• avocado
• chiafrø
• rapsolie
• hørfrø
• sojaolie

Både omega-3 og omega-6 er nødvendige fedtsyrer for kroppen, men det er vigtigt, at der er en rimelig balance mellem dem.

Superfoods – en trend i tiden

Udtrykket superfood bruges om fødevarer, der anses for at være særligt næringsrige og have sundhedsfremmende egenskaber. Eksempler kan være chiafrø, blåbær, grønkål, avocado, bær og nødder.

Vores hverdag er ofte præget af travlhed. For mange mennesker kan den moderne livsstil være både presset og stresset.

Derfor vælger nogle i perioder at supplere kosten med koncentrerede plantebaserede produkter, der indeholder en bred sammensætning af fibre, sunde fedtsyrer, proteiner, vitaminer, mineraler og antioxidanter.

Et eksempel på et sådant supergreens-produkt der kan blandes i vand eller smoothies er en plantebaseret blanding af græsser, alger, grøntsager og frø. Blandingen kan blandt andet indeholde byggræs, hvedegræs, havregræs og lucernegræs kombineret med ingredienser som broccoli, grønkål, ingefærrod og forskellige alger som chlorella og spirulina. Nogle af ingredienserne er fermenteret ved hjælp af mælkesyrebakterier og gærkulturer, hvilket kan bidrage til at gøre næringsstofferne lettere tilgængelige for kroppen.

Formålet med disse produkter, ofte omtalt som superfoods, er ikke at erstatte en sund og varieret kost, men snarere at være en praktisk løsning i perioder, hvor hverdagen er travl.

Ernæringsmæssigt er der mange helt almindelige fødevarer, der er meget værdifulde. Klinisk diætist Mette Borre har blandt andet fremhævet havregryn og gulerødder som gode eksempler på mad, der kan bidrage til en sund tarmflora og et velfungerende immunforsvar. Det minder os om, at en sund kost først og fremmest bygger på helt almindelige råvarer.

Magnesium – et vigtigt mineral for kroppen

Magnesium er et livsvigtigt mineral og indgår i en lang række biokemiske processer i kroppen. Faktisk er magnesium involveret i mere end 300 enzymatiske reaktioner og spiller en vigtig rolle for kroppens normale funktioner.

Magnesium bidrager blandt andet til en normal muskelfunktion og til vedligeholdelse af normale knogler og tænder. Det bidrager også til nervesystemets normale funktion samt til et normalt energistofskifte. Derudover bidrager magnesium til at mindske træthed og udmattelse og til en normal psykologisk funktion.

Mineralet spiller også en rolle i kroppens elektrolytbalance og indgår i en række processer, der er vigtige for kroppens generelle velbefindende.

Magnesium findes naturligt i mange fødevarer, blandt andet i mørk chokolade, bælgfrugter, fuldkornsprodukter, nødder og grønne bladgrøntsager.

Søvnproblemer er i dag blevet et udbredt sundhedstema, og mange mennesker oplever i perioder udfordringer med at finde ro og få en god nattesøvn.

Derfor findes der i dag kosttilskud, hvor magnesium kombineres med ingredienser som kamille, citronmelisse, L-tryptofan, vitamin B6 og safran – ingredienser der traditionelt forbindes med afslapning og ro i kroppen.

Et eksempel er Magnesium+300 Søvn, hvor magnesiumbisglycinat – en organisk og letoptagelig form for magnesium – kombineres med planteekstrakter og aminosyrer i én kapsel.

Formålet med sådanne kombinationer er at støtte kroppens naturlige funktioner og bidrage til afslapning og en mere rolig søvn.

Kan Jang – et velkendt middel i en ny version

Jeg hilser Kan Jang, der nu i en ny og forbedret version hedder Kan Jang First Defence, velkommen af hele mit hjerte.

Gennem mine mange år som sundhedsplejerske har Kan Jang hjulpet mig og mine børn utallige gange, når forkølelse, ondt i halsen eller begyndende irritation i de øvre luftveje truede med at udvikle sig til sygedage.

Kan Jang er nu kommet i en opdateret version under navnet Kan Jang First Defence. Produktet indeholder planteekstrakter fra Andrographis paniculata og russisk rod (Eleutherococcus senticosus), planter der traditionelt anvendes i forbindelse med forkølelse og perioder, hvor kroppen kan have brug for ekstra støtte.

Midlet anvendes af mange i perioder med forkølelse, ondt i halsen eller generel utilpashed. Det kan også bruges i perioder, hvor man føler sig træt eller har brug for lidt ekstra omsorg i forbindelse med sygdom eller efterfølgende restitution.

Produktet bør ikke anvendes til børn under 12 år uden lægens anvisning.

Mange vælger at have Kan Jang stående i hjemmet som en del af husapoteket – særligt i perioder hvor forkølelse og virusinfektioner florerer.

Resveratrol

Resveratrol er en naturlig antioxidant, der tilhører gruppen polyfenoler. Polyfenoler er en gruppe plantestoffer, der findes naturligt i mange fødevarer. De forekommer blandt andet i frugt, grøntsager, te, kaffe og rødvin.

Polyfenoler har i de senere år fået stor opmærksomhed i forskningen på grund af deres antioxidante egenskaber i planter. Antioxidanter er stoffer, der hjælper med at beskytte cellerne mod påvirkning fra frie radikaler.

Frie radikaler er ustabile molekyler, som dannes i kroppen som en del af det normale stofskifte, men som også kan opstå som følge af blandt andet forurening, stress eller rygning. Hvis der dannes for mange frie radikaler, kan de påvirke celler og DNA og dermed spille en rolle i kroppens aldringsprocesser.

Resveratrol findes naturligt i flere fødevarer, blandt andet i vindruer, blåbær, tranebær, jordnødder og rødvin.

En af de planter, der er særligt kendt for sit høje indhold af resveratrol, er japansk pileurt, som har sin oprindelse i Østasien.

Resveratrol kombineres ofte med andre antioxidanter, da de forskellige plantestoffer kan supplere hinanden.

“Hvordan kommer lyset ind i et hus?

Når vinduerne står åbne.

Hvordan kommer lyset ind i et menneske?

Når kærlighedens dør står åben.”

— Paulo Coelho