På ’turisttur’ ind i det autentiske Spanien – en gastrooplevelse i Alfarnatejo

 

 

 

 

”Det hele startede ved en tilfældighed,” fortæller Miguel Gutiérrez, da jeg får lejlighed til at tale med ham. Han er bysbarn af Alfarnatejo og for mere end to årtier siden var en af Miguels venner, der arbejdede som guide, havnet i en knibe, da han havde lovet at arrangere en autentisk tur for en gruppe amerikanere. Han klagede sin nød til Miguel, der fandt på at vise dem rundt i sin landsby, Alfarnatejo, og i sit eget hus, hvorefter de sluttede af med hjemmelavede bocadillos på byens torv. ”Jeg regnede det ikke for noget særligt, men da jeg mødte min ven en uge senere, var han helt vild. Det havde åbenbart været en kæmpe oplevelse for turisterne.” Her fødtes ideen om turistture, hvor man kom på besøg i de spanske hjem. Men der skulle gå to år, før ideen kunne realiseres. ”Tænk dig, jeg skulle ikke blot overtale konerne om at åbne deres hjem, jeg skulle også overtale mændene,” fortæller Miguel storgrinende. Det sidste foregik på byens bar, hvor det ligesom var lettere at få mændene med på ideen over en kold øl. ”Folk fra puebloer er jo anderledes. De er meget venlige, og de lader døren til huset og bilen stå åben, så det var en vild idé at skulle have en flok fremmede ind i huset, som ikke engang taler ens sprog,” fortæller Miguel og tilføjer, at det med sprogbarrieren tager damerne ikke så tungt. ”For at spise godt, behøver man ikke kunne forstå hinanden, siger de.”

 

I dag har Miguel 17 damer, der kokkererer hverdagsmad til de inviterede turister. ”Nogle af de oprindelige damer er gået bort, og nogle af døtrene har overtaget tjansen,” fortæller Miguel, der er meget stolt af damerne, som åbner deres hjem fuldstændigt for de besøgende. ”Man er ikke på restaurant. Du spise hjemme i familiens hus, med familiens service i de hjemlige omgivelser, der nu er.” Gæsterne får så meget mad og drikke, som de ønsker, og det meste er tilberedt med lokale råvarer. Det er nu ikke ud fra en ideologisk idé, det er bare sådan, at kvinderne for det meste køber ind på markedet i byen.

 

Alle husene ligger indenfor 10 minutters rækkevidde på gåben og er man dårligt gående, bliver man blot placeret i et af de huse, der er nærmest på bussen, så man ikke skal gå så langt.

 

Miguel arrangerer gerne ture for grupper på 20 personer eller mere, men er man færre, er det bedst at tilslutte sig en af de turoperatører, der samarbejder med Miguel. Der arrangeres ture hver søndag, og du kan booke turen, der hedder ’Gastro Experience, Alfarnatejo a taste of Andalucía’, hos de fleste turoperatører på kysten.

 

 

”Det var min svigermor, som plejede at gøre det, og så overtog jeg tjansen,” fortæller Mari Trini, der kun kokkererer én gang om ugen, da hun også har et job som butiksekspedient. ”Her i byen forstår de jo udmærket, hvad det drejer sig om, men andre spaniere kan godt have svært ved at forstå, hvad det er, jeg laver,” griner Mari Trin og ranker ryggen og siger: ”Turisterne, der kommer her i mit hjem, er altid meget glade, og dem, der kan lidt spansk, fortæller mig ofte, at det måltid, de har fået her, har været det bedste måltid, de har fået i Spanien.”