Veras Veranda: Skagenslapper

sprøde og lækre

Det skal du bruge:

5 dl vand

10 g gær

500 g hvedemel

100 g fuldkornshvedemel

2 tsk salt

Derudover

2 dl solsikkekerner

2 spsk sesamfrø

1 æg, sammenpisket til pensling

Sådan gør du:

Opløs gæren i vandet. 

Rør fuldkornsmel og hvedemel og rør dejen godt på en røremaskine i 10 minutter. 

Rør salt i til sidst.

Kom dejen i en skål og dæk den til med film og viskestykke. Stil på køl natten over.

Tag dejen ud af skålen og fold dejen nogle gange på et meldrysset bord og skær den ud i 10 lige store stykker.

Kom solsikkekerner på en tallerken og tryk bunden af hver bolle i solsikkekernerne. 

Placer bollerne på en bageplade med bagepapir. Pensl med sammenpisket æg og drys med sesamfrø.

Tænd ovnen på 210 grader varmluft og lad bollerne efterhæve på køkkenbordet, mens ovnen bliver varm.

Bag i 18-20 minutter til bollerne er sprøde og lækre.