Sabor a Málaga: en gastronomisk aften

Del

Del på facebook
Del på twitter
Del på pinterest
Del på email

En gastronomisk aften i Málagas byråd sammen med Sabor a Málaga, som havde inviteret kystens journalister

Det var den 20. september, Málagas byråd sammen med Sabor a Málaga indbød Costa Press Club – Solkystens internationale journalister – til centeret for moderne kultur ”La Térmica” i det centrale Málaga til en aften fyldt med information og gastronomi.
 
Jacobo Florido, ansvarlig for økonomisk udvikling og produktion i Málagas byråd, indtog scenen, efter at de indbudte havde minglet og hilst på hinanden.
Først gav Jacobo Florido en hurtig gennemgang af, hvad der var sket siden Sabor a Málaga-projektet så dagens lys i 2012, hvilket I læsere jo har kunnet følge i denne artikelserie, inden han fortsatte med at fortælle om planen for at udvikle projektet yderligere: ”Nu fem år efter at vi startede Sabor a Málaga, er vi vældig stolte af resultatet indtil nu. I dag omfatter Sabor a Málaga ikke færre end 700 virksomheder – blandt disse er bønder, producenter, butikker og restauranter – selv chiringuitos.” Jacobo Florido lagde også vægt på vigtigheden, Sabor a Málaga har for økonomien i provinsen: ”Er man et lille foretagende, mange involverede er små familieforetagender, så kan det være svært at nå ud til større markeder. Da kan det være en fordel at tilslutte sig Sabor a Málaga. At søge nye markeder sammen og have sammenført markedsføringen mindsker udgifterne for den enkelte. Ikke færre end 80 % af producenterne vidner om en betydelig forbedring af deres salg, efter at de er blevet en del af Sabor a Málaga. Vi ved også at efterspørgslen på lokale produkter øges, og så er mærket en god vejviser for forbrugeren. Derudover bliver Sabor a Málaga stærkere som varemærke, jo flere der bærer mærket.” Han fortalte endda, at det mærkes, at interessen for Sabor a Málaga-produkter stiger takket være messer og samarbejder, som f.eks. det samarbejde, som Sabor a Málaga har med el Corte Inglés.
Og økonomisk set har Sabor a Málaga endda betydning for hele provinsen; internationalt set hjælper f.eks. Sabor a Málagas deltagelse på messer til at sætte Málaga på verdenskortet.
 
Nyhedsmæssigt får vi at vide, at Sabor a Málaga fortsætter med at kippe med flaget internationalt. Sabor a Málaga har allerede deltaget på messer i blandt andet Israel samt Frankrig, og nu går turen næsten gang til Tyskland. For at skabe mere opmærksomhed omkring selve messerne er strategien at have et dynamisk messeområde med blandt andet madlavningsoptræden med stjernekokke fra en egn i provinsen, som f.eks. ingen andre en Dani Garcia. Der planlægges også et samarbejde med en fødevarekæde i Storbritannien og der arbejdes på en ajoblanco, som skal fragtes hele vejen til Peru, bare for at nævne nogle internationale projekter. Dog er der endnu ikke taget noget initiativ til at markedsføre Sabor a Málaga i Skandinavien.
 
Og så var det på tide at de indbudte at præsenteredes for nogle lokale produkter, selvfølgelig med det blå mærke. Til prøvesmagning i Fuengirola-salen i La Termica stod olivenolier fra Aceites Milosur (Alhaurín el Grande) og Finca la Torre (Bobadilla), to olier, som har vundet priser som bedste olie i XVI Premio al Mejor Aceite de Oliva Virgen Extra de la Provincia de Málaga – altså en pris for at være bedste ekstra jomfruolie i Málagaprovinsen, samt vin fra bodegaen Cortijo la Fuenta (Mollina i Antequera), som i år har vundet prisen som bedste vin, der bærer mærket Sabor a Málaga.
 
De tilstedeværende ved aftenens foredrag og prøvesmagning kom fra blandt andet Storbritannien, Irland, Finland, Tyskland samt Belgien og selvfølgelig var vi danskere selv repræsenterede gennem La Danesa, og mange flere lande selv udenfor Europa var også repræsenterede.
Vi på La Danesa takker Diputación de Málaga med Sabor a Málaga samt Costa Press Club for invitationen og en interessant aften.
Af Sara Laine, sara@norrbom.com

Del

Del på facebook
Del på twitter
Del på pinterest
Del på email

Du vil måske også kunne lide

DANESA

PLUS+

SPAR 20%

00
Dage
00
Timer
00
Minutter
00
Sekunder

Spar 20% på dit første år med DanesaPlus+

Brug koden:

plus2021

Søg på La Danesa