Åbn en dåse og spis direkte – uden citron, salt og peber. Ingen dikkedarer, bare nyd det delikate fiskekød.
Brug også dåsetunen i salater, til mousse, i supper eller gør som her: i deller eller i ruller.
Tun-deller
1 dåse tun – ca. 200 g (eller 3 små dåser)
1 stort æg
3 spsk. majsmel
salt og friskkværnet peber
1 spsk. finthakket citrontimian
1 dl finthakket spinat
Hæld olien fra tunen og findel kødet med en gaffel. Rør de øvrige ingredienser i tunen og steg dellerne på en varm pande i rigelig olivenolie.
Server evt. med ristet rugbrød og hjemmerørt remoulade og chilisauce.
Tun-ruller
1 dåse tun – ca. 200 g (eller 3 små dåser)
1 porre
2 røde peberfrugter
2 tsk. finthakket ingefær
1/2 bundt koriander
6 stykker forårsrulledej
salt og peber
Skær porren i tynde ringe og peberfrugterne i fine terninger. Sauter grøntsagerne møre og lad dem køle lidt af. Bland den drænede tun, finthakket ingefær og koriander med grøntsagerne, og fordel fyldet i de seks stykker forårsrulledej. Rul dem sammen med enderne foldet ind i rullerne, og bag dem i ovnen i ovnen ved 200 grader i 10-15 minutter. Du kan også pensle rullerne med pisket æg og drys med sesamfrø, før du bager dem.
Server evt. med salat med agurk, mango og chili.
