Det danske magasin i Spanien
Facebook-f Instagram Youtube
eller
Registrer
Gastronomi
Remojon,Is,A,Traditional,Spanish,Salad,Made,With,A,Combination

Opskrifter fra vores spanske naboer: REMOJÓN GRANADINO

El remojón granadino er en typisk ret fra Lecrín-dalen i Granada, med variationer i flere dele af Andalusien. Det er en ret med arabiske rødder,...
Closeup,Of,Eating,The,Fried,Snails,With,Garlic,Butter

Et ambivalent forhold til snegle

Det meste af året, bortset fra de tørreste sommer-måneder, finder man snegle i haven, som guffer sig tykke og fede i ens koriander og timian....
main copy

Malagueños = Boquerones: Ansjosfolket fra Málaga

Langs Málaga-provinsens kystlinje ligger den ene chiringuito efter den anden, og på hver af de små strandbarer dufter der af grillede og friturestegte fisk –...
Rome,,Italy,-,June,13,2014:,People,Having,Aperitif,Which
DANESA
PLUS+

En spiselig historie

Den talrige familie, der søndag efter søndag er samlet ved langbordet på terrassen under vinrankerne, hvor ret efter ret nydes med enorm gusto, kan ligeså...
Homemade,Traditional,Spanish,Croquettes,Or,Croquetas,On,A,White,Plate
DANESA
PLUS+

Opskrifter fra tapasbaren

En ting er at gå på tapasbar, noget andet er at lave maden selv. Stemningen er anderledes end den, man møder på tapasbarer, men alle...
Cold,Spanish,Soup,Gazpacho,Served,In,Glasses
DANESA
PLUS+

Gazpacho - en portion spansk historie

Der findes mange varianter af denne spanske ret – nogle med kød, andre med fisk og skaldyr. Mest kendt er nok Gazpacho Andalúz, som nærmest...
Fresh,Colorful,Spring,Vegetable,Salad,With,Cherry,Tomatoes,And,Sweet
DANESA
PLUS+

LAV SOMMERENS BEDSTE SALATER

Når sommervarmen står på for fuldt tryk, drømmer de fleste nordboere i syd om iskolde drikke og forfriskende salater. Desværre har mange serveringssteder kun den...
Valencia,,Spain,-,October,8:,Shoppers,At,Mercado,Central,On
DANESA
PLUS+

Blækspruttende lækkerier - calamar, sepia og pulpo

Som havdyr betragtet er de måske ikke så sære. I havet omgås de med skabninger som søheste og havkatte, knivmuslinger og vandmænd, der også ligner...
Patatas,Bravas,,Spicy,Potatoes,,A,Typical,Spanish,Dish,With,Fried

Opskrift fra vores spanske naboer: SALSA BRAVA

Min mand er en “gato”, for sådan kaldes ægte madrilenere. Det stammer fra 1000-tallet, da en soldat under den kristne generobring af Mayrit (Madrid) klatrede...
Serving,With,Smile.,Handsome,Young,Man,In,Apron,Looking,At

Barhopping a la madrileña

Her i Spanien kan en “bar” betyde alt fra stedet, hvor man drikker sin morgenkaffe, til et tapassted og en tagterrasse med cocktails – og...
Grill,Shrimp,Bbq,Style,Mixed,Spicy,,ingredient,Set,In,Black
DANESA
PLUS+

Gambas, langostinos, camarones og carabineros

Forskellene på gambas, langostinos, camarones og carabineros er ikke altid til at få øje på. Hvad er forskellen på en reje og en reje? Altså...
Variety,Of,Types,And,Colours,Of,Rice,-,Red,,Black,
DANESA
PLUS+

299 risretter - og kun 1 ord om paella

Der er nedfældet opskrifter på omkring 300 forskellige risretter i Valencia-regionen, og man kunne påstå, at risen monopoliserer restauranternes menukort og de hjemlige kogegryder. Så...
shutterstock_611476871
DANESA
PLUS+

Få det meste ud af din skinke

Hører du til de heldige, der har fået en hel lufttørret skinke foræret? Eller er du faldet for fristelsen til selv at købe en i...
IMG_8909DAA-hovedbillede
DANESA
PLUS+

Taberna Casa Enrique - Granadas ældste tapasbar

Mærk historiens vingesus på Granadas ældste tapasbar – den tredjeældste i Andalusien. Der er ingen tvivl om, at Granada er en højborg for tapas. Til...
Tinqueux,,France,-,May,27,,2022:,Sous,Chef,Plating,Dish

Guía Repsol - Spaniens svar på Michelin

– guiden til landets bedste restauranter Guide Michelin er måske verdens mest kendte restaurantguide, og mange kokke drømmer hele livet om at få en stjerne....
Descalzos Viejos wine and view. Photo © Karethe Linaae
DANESA
PLUS+

Natlig druehøst på Descalzos Viejos – muligvis Spaniens mest ejendommelige vingård

Har du nogensinde drømt om at være en del af en traditionel vinhøst? Det har jeg, så da min mand og jeg blev inviteret til...
Hard,Apple,Cider,Ale,Ready,To,Drink
DANESA
PLUS+

Sidra - Asturiens stolthed

Gæret æblecider fra Nordspanien scorer ikke mange point hos inkarnerede vinentusiaster, men det er en sjov oplevelse at forsøge at hælde den gule drik i...
Tasting,Of,Spanish,Sweet,And,Dry,Fortified,Vino,De,Jerez

Hvorfor vi siger sherry og ikke vin fra Jerez

Beder man på en spansk bar om et glas sherry, er der en stor sandsynlighed for, at tjeneren bare vil kigge uforstående på én. Spanierne...
DSC09675

Gastronomi fra øverste hylde

Udefra ser det ikke ud til at være noget særligt – men det er en særlig oplevelse at spise på Restaurant Temple. Det kan være...
Bokal,Of,Red,Wine,On,Background,,Male,Sommelier,Appreciating,Drink
DANESA
PLUS+

Hvordan laver man vin - del 2

I sidste uge så vi nærmere på hvordan vin bliver lavet helt fra bunden og vi står nu, efter gæring, med en ung vin, som...
Traditional,Balearic,Raw,Cured,Meat,Sobrassada,Sausage,Made,From,Ground
DANESA
PLUS+

Sobrasada - Et evigt kærlighedsforhold

Det siges, at de, der forelsker sig i sobrasada, indgår i et evigt kærlighedsforhold. Men den rødlige, krydrede pølse, der stammer fra Mallorca, er ikke...
Torrijas,De,Semana,Santa,-,Traditional,Homemade,Spanish,Dessert,With

Opskrifter fra vores spanske naboer: TORRIJAS

På askeonsdag sendte både de katolske og de offentlige skoler os hjem med et tydeligt askekors i panden, som skulle blive siddende, indtil det forsvandt...
Untitled design(7)
DANESA
PLUS+

Madtendenser for 2026

Mindre postyr, mere substans. Nyt er ikke altid bedre, men i år ændrer madtendenserne sig. Mindre fyrværkeri og mere sund fornuft – det er de...
Winemaker,In,Vineyard,Picking,Blue,Grapes
DANESA
PLUS+

Hvordan laver man vin? - og hvorfor er der prisforskel på dem?

Ved du egentlig hvordan en vin bliver lavet? Mange ved ikke helt hvordan det går til, så i denne uge ser vi nærmere på processen...
Grappa,Poured,Into,A,Glass
DANESA
PLUS+

Orujo - Spansk håndværk

Mange spanske restauranter har tradition for at tilbyde sine gæster en lille chupito som afslutning på ​​et bedre måltid. For mange kan orujo være lidt...
f647f626-ac09-4428-99f4-4a96ff83dd52-topaz-enhance-4x

Opskrift fra vores spanske naboer: KAMMUSLINGER

Vieira – eller kammusling – som i århundreder har været et symbol for dem, der vandrer ad Caminoen, er også en udsøgt delikatesse. Kammuslinger opdrættes...
Jerez,De,La,Frontera,,Spain.,November,28,,2018:,Interior,Of
DANESA
PLUS+

En velsmagende tur til sherryens gyldne trekant

Da jeg var ung var sherry noget, mine bedsteforældre og andre gamle damer nippede fra tynde glas med tørre kager og småsnak som tilbehør. Navnene...
Assortment,Of,Spanish,Hard,Cheeses,,Curado,,Manchego,,Goat,Cheese,Served
DANESA
PLUS+

Membrillo - Manchego-ostens søde ven

I rå tilstand er kvædefrugten næsten uden smag og så hård i konsistens, at den næsten er umuligt at tygge. Men efter et par timers...
shutterstock_1208948620

Vinens historie

Ingen ved helt, hvornår eller hvordan den første vin blev til. Eller hvem der drak den. Men vi ved, at vin har været med i...
Bottle,Of,Red,Wine,And,Corks,On,Wooden,Table

Den legendariske kork

Jeg er ikke en vinsnob, men snarere lidt af en traditionalist, i det mindste når det kommer til druens himmelske nektar. Især i disse dage,...
Indlæs flere artikler

Seneste Artikler

Odd Fellow Broderloge Costa del Sol er tilgængelig over sommeren
DANESA
PLUS+
Odd Fellow Broderloge Costa del Sol er tilgængelig over sommeren
Den 28. maj holdt Odd Fellow Costa del Sol et åbent møde, hvor alle interesserede...
Mød Isa og Pepe fra PLAN INFOCA – Andalusiens regionale skovbrandslukningstjeneste
DANESA
PLUS+
Mød Isa og Pepe fra PLAN INFOCA –...
Klimaændringer forårsager flere ekstreme vejrfænomener som hedebølger, voldsomme...
Pas på lommetyvene!
DANESA
PLUS+
Pas på lommetyvene!
Med sommeren på Costa del Sol kommer ikke...
Málagas botaniske have – et levende museum
DANESA
PLUS+
Málagas botaniske have – et levende museum
I 1800-tallet fungerede den som sommerresidens og visitmodtagelse...
Sol og Sommer-tips
DANESA
PLUS+
Sol og Sommer-tips
Solen giver både liv og dræber. Men én...

– Det danske magasin i Spanien

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tlf.: 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com

UDGIVES AF:
D.L. MA-126-2001

LÆSERSERVICE

KONTAKT

Norrbom Marketing

© 2009-2019 La Danesa – Norrbom Marketing.
Designed and developed by yummp.