Fra vores spanske naboers køkken: LECHE MERENGADA
I køkkenerne hos greven af Rius i Tarragona, hvor min morfar som barn løb rundt mellem skørter og forklæder, blandt kartoffelmel og gryder, var hverdagsmåltiderne enkle. Men alt ændrede sig i weekenderne og ved festlige lejligheder i huset. Dengang lavede kokken alle slags retter, både søde og salte, og hun sørgede altid for at holde […]
