DRØMMEKAGE

Tid til en gammel kending. Det er den lækreste kage for mange, især fordi mange kan huske den fra ”gamle” dage. Det er ikke en kage der er på mode i dag, men det gør den absolut ikke ringere. Giv dig selv lidt forkælelse og bag denne kage, og nyd den med en god kop kaffe.                

DRØMMEKAGE

Det skal du bruge:

Kage:

300 g. mel

375 g. sukker

2 tsk. vanilje

75 g. olie

1 ½ tsk. bagepulver

1 ½ tsk. natron

2 æg

375 g. mælk

1 nip salt

Toplag:

225 g. smør

360 g. brun farin

75 g. piskefløde

160 g. kokos

Sådan gør du:

Tænd ovnen på 180 grader, ikke varmluft.

Pisk æg, sukker og vanilje sammen til det er helt lyst og bobler.

Bland de tørre i en skål. Bland mælk og olie i en kande.

Bland skiftevis de våde ingredienser og de tørre ingredienser i æggeblandingen og pisk til dejen er helt fri for klumper og er fin og jævn.

Hæld dejen i en bradepande foret med bagepapir. Bag nederst i ovnen i ca. 30 min.

Fyldet laver du mens kagen er i ovnen.

I en gryde blandes smør, brun farin og piskeflød. Når det er blandet sammen til en jævn konsistens og alt smørret er smelte, tilsættes kokos. Tag gryden af varmen.

Når kagen er færdig, hældes fyldet på og den sættes tilbage i ovnen og bager i ca.8-10 minutter.

Lad kagen køle helt af, inden den spises.

Put aldrig den færdige i køleskabet så bliver den tør.