Veras Veranda: Salted Caramel Chocolate Chip Cookies

Småkager er en gave til ganen. Vi har næsten alle en småkage som vi elsker allermest, men jeg synes det svært at vælge – for der er mange jeg godt kan lide.

Der er stor forskel på småkager og cookies. Småkager er ofte sprøde – og mindre og cookies er store og bløde i midten og gerne lidt seje i krummen. De her er nemme at røre sammen og kræver ikke mange ingredienser.

Det skal du bruge:

330 g. mel
1 tsk. Natron
½ tsk salt
225 g. smør
190 g. sucker
165 g. brun farin
1 tsk. Vanilje
2 æg
175 g. chokoladechips
10 karameller (til at skære ud)
Flagesalt til at drysse på

Sådan gør du:

• Opvarm ovnen til 190 grader.
• Beklæd to bageplader med bagepapir.
• I en stor skål piskes mel, natron og salt.
• På røremaskinen piskes smør, sukker, brun farin og vanilje, indtil det er cremet.
• Tilsæt æggene, et ad gangen, og pisk godt efter hvert.
• Pisk gradvist melblandingen i.
• Rør chokoladechips og karamelstykker i.
• Læg en stor spiseskefuld på bageplader og drys derefter hver småkage med flagesalt.
• Bages indtil kanterne er gyldenbrune, 10 til 12 minutter.
• Afkøl på bageplader i 2 minutter, og skub derefter forsigtigt hele pladen med småkager, stadig på bagepapir fra bagepladen og over på en rist for at afkøle, indtil karamellen stivner nok til at flytte kagerne.