Opskrift fra vores spanske naboer: KAMMUSLINGER
Vieira – eller kammusling – som i århundreder har været et symbol for dem, der vandrer ad Caminoen, er også en udsøgt delikatesse. Kammuslinger opdrættes hovedsageligt i det kolde vand i Stillehavet. I Spanien finder vi dem især i Galicien, særligt i Rías-områderne. De fiskes som regel om vinteren, og det er ikke nødvendigt at […]
