Opskrift fra vores spanske naboer: Cochinillo de Segovia
Hvis du ikke har været i Segovia, må du tage dertil! Du vil forelske dig i Alcázar, akvædukten og ikke mindst deres pattegris. Det er en enkel, men udsøgt ret, nedarvet fra romerne og perfektioneret af munkene i de castilianske klostre. Den var engang en delikatesse for konger, men fandt efterhånden vej til bordene, især […]
