BodyTalk – om sommer uden stress, forkølelse og dårlig mave

  Sabeltigerens endeligt gjorde samtidig en ende på vores frygt for at blive spist af én. Alligevel er vores hjerner programmerede, som om dyret stadig eksisterede. For vores sympatiske nervesystem (når vi går i stress-mode) er vores nuværende livsstil helt modsat det liv, som vores jæger/samler-forfædre levede; et langsomt tempo kun afbrudt af kortvarige paniksituationer. […]

Sabor a Málaga: Kastanjeskinke i verdensklasse fra Rondas bjerge

  Et af de produkter, som indgår i Sabor a Málaga, er et stykke skinke helt for sig. Det er en jamón ibérico de castaña, den eneste af sin slags, og den kan indtil videre kun opleves på El Pimpi i Málaga. Bag det eksklusive produkt står det lille familieforetagende Hermanos Torres Chacón S.L. fra […]

Vinos & Gourmet juni 2015

  To danske kapaciteter på Costa del Sol mødes her for at dele ud af kulinarisk og ønologisk erfaring. Jeanett Lorentzen fra Birdie Vinos er La Danesa’s faste vinekspert. I serien Vinos & Gourmet giver hun dig svar på, hvilken vin, der går bedst til den menu, som Helle Barlebo fra Chili Gourmet fremtryller i […]

Den Skæve Vinkel – John Frank

  Store dele af den lokale spanske og danske presse var samlet en smuk forårsdag i ’95. Et lille stykke dansk/spansk politisk historie skulle skrives. For første gang blev en ikke indfødt spanier præsenteret som borgmesterkandidat. Blandt de tunge drenge i partitoppen stod John Frank. Uerfaren, upåagtet og, indtil da, et ubeskrevet blad i spansk […]