OPSKRIFT FRA MIN SPANSKE NABO: Min bedstefars Samfaina
“Papá Fando” plejede at nynne zarzuela-melodier, mens han stod og rørte i panden. Duften af hans samfaina kildede i næsen og fik vores maver til at rumle. Samfaina er en katalansk ret, hvis navn grundlæggende betyder “en blanding af forskellige ting” – på grund af kombinationen af løg, peberfrugt, aubergine og tomat. Den minder om […]
