På ’turisttur’ ind i det autentiske Spanien – en gastrooplevelse i Alfarnatejo

Jeg er ikke turist på Costa del Sol, men alligevel lød denne ’turisttur’ så spændende og speciel, at jeg nemt blev overtalt til at tage med. ’En gastrooplevelse i det autentiske Andalusien’ – what’s not to like?
 

Alfarnatejo ligger godt 50 km fra Málaga. Der bor godt 400 mennesker i kommunen, men i selve den lille by bor der under 200.

 
 
 
 
 
Det er tidligt om morgenen, da jeg bliver samlet op af den komfortable turistbus på et aftalt pick-up point i Fuengirola. Forude venter en helt speciel dag, hvor vi skal inden for hos nogle lokale spanske familier og nyde et godt måltid. Men først skal der lige samles nogle flere personer op langs kysten. Endeligt sætter bussen retning mod indlandet og efter en god køretur og en masse højdemeter triller bussen ind på en plads i byen Colmenar. Det er forholdsvis tidligt, men Miguel har sørget for, at byens churros-biks er klar med friske churros, der steges for øjnene af de måbende turister. María, som churros-damen hedder, svinger rutineret dejen rundt i det store fad med kogende olie, så der på få sekunder er lækkerier klar til os alle sammen. Naturligvis er der flydende chokolade at dyppe sine churros i på ægte spansk manér. Et par tyske damer sammenligner dejen med klejner, men det har jeg nu svært ved at tilslutte mig. Gumlende på churros stuver vi sammen i bussen igen – vi har flere stop at gøre.
 
På vej til næste destination gør vi holdt ved en olivenfabrik, hvor vi kan smage på sagerne og købe olie direkte fra producenten, mens der informeres om processen i fabrikken. Jeg selv køber mig en liter olie på glasflaske, for smagsprøverne smagte fantastisk.
 
Endeligt kommer vi til Miguels hus i Alfarnatejo, der mest af alt ligner et museum. Indenfor er der disket op med smagsprøver på figner, mandler og likør. Alle varer er fra egnen og nogle, man i øvrigt kan købe i Miguels lille udsalg, som adskillige også gør.
 
Udenfor står fire kvinder i flamenco-prikkede forklæder og smiler. Det er dagens kokke, og de har uden tvivl stået over gryderne det meste af formiddagen. Som folk kommer ud af Miguels hus, samles de i grupper efter sprog og nationalitet og bliver sendt af sted med en af damerne, der viser vej til deres huse. Til sidst er dog blot den danske gruppe tilbage en enkelt forklædeklædt kvinde. Miguel lægger armen om Mari Trini, som kvinden hedder: ”Dette er en af mine allerbedste mad-damer. Hun skal nok tage sig godt af jer,” smiler han og sender os af sted med Mari Trini, der fører an gennem den lille by som en gåsemor med sine gæslinge.
 
Inden for i Mari Trinis hus er der dækket op ved langbordet. Men vi er tydeligvis ikke på restaurant. Rundt omkring på væggene hænger billeder af familiens yndlinge – fra et utal af rammer smiler to piger i fine kjoler og opsat hår til os. Vi befinder os i familiens spisestue, og efter at have kigget os lidt omkring, tager alle mand plads. Mari Trini disker op med lækker salat, en kyllinge- og kikærte-suppe, svindemørbrad, frugt, kage, kaffe og likør. Der er mad og drikke i rigelige mængder, og det føles som om, at der bliver ved med at komme flere fade ind på bordet. Vi, der er gæster i huset, rejser os og hjælper Mari Trini ud med tallerkener og halvtomme fade. Ude fra det store køkken smiler hun glad – det er tilsyneladende ingen sag for en rutineret kokkepige at diske op med 5-retters menu til 12 personer sådan en søndag eftermiddag. Tallerkenerne bliver vasket i en ruf – i hånden – mens næste ret står og simrer.
Sammen med kage og kaffe kommer også en hjemmelavet likør lavet på kvæde (på spansk membrillo) og anis. Den smager himmelsk.
Vi kan næsten ikke rejse os fra stolene af mæthed, da det bliver tid til at sige tak til vores vært, som følger os til bussen, hvor der bliver slået mave hele vejen tilbage til kysten.

 

Alfarnatejo2

 

Mere end 20 år med ’gastroture’ til Alfarnatejo

”Det hele startede ved en tilfældighed,” fortæller Miguel Gutiérrez, da jeg får lejlighed til at tale med ham. Han er bysbarn af Alfarnatejo og for mere end to årtier siden var en af Miguels venner, der arbejdede som guide, havnet i en knibe, da han havde lovet at arrangere en autentisk tur for en gruppe amerikanere. Han klagede sin nød til Miguel, der fandt på at vise dem rundt i sin landsby, Alfarnatejo, og i sit eget hus, hvorefter de sluttede af med hjemmelavede bocadillos på byens torv. ”Jeg regnede det ikke for noget særligt, men da jeg mødte min ven en uge senere, var han helt vild. Det havde åbenbart været en kæmpe oplevelse for turisterne.” Her fødtes ideen om turistture, hvor man kom på besøg i de spanske hjem. Men der skulle gå to år, før ideen kunne realiseres. ”Tænk dig, jeg skulle ikke blot overtale konerne om at åbne deres hjem, jeg skulle også overtale mændene,” fortæller Miguel storgrinende. Det sidste foregik på byens bar, hvor det ligesom var lettere at få mændene med på ideen over en kold øl. ”Folk fra puebloer er jo anderledes. De er meget venlige, og de lader døren til huset og bilen stå åben, så det var en vild idé at skulle have en flok fremmede ind i huset, som ikke engang taler ens sprog,” fortæller Miguel og tilføjer, at det med sprogbarrieren tager damerne ikke så tungt. ”For at spise godt, behøver man ikke kunne forstå hinanden, siger de.”
 
I dag har Miguel 17 damer, der kokkererer hverdagsmad til de inviterede turister. ”Nogle af de oprindelige damer er gået bort, og nogle af døtrene har overtaget tjansen,” fortæller Miguel, der er meget stolt af damerne, som åbner deres hjem fuldstændigt for de besøgende. ”Man er ikke på restaurant. Du spise hjemme i familiens hus, med familiens service i de hjemlige omgivelser, der nu er.” Gæsterne får så meget mad og drikke, som de ønsker, og det meste er tilberedt med lokale råvarer. Det er nu ikke ud fra en ideologisk idé, det er bare sådan, at kvinderne for det meste køber ind på markedet i byen.
 
Alle husene ligger indenfor 10 minutters rækkevidde på gåben og er man dårligt gående, bliver man blot placeret i et af de huse, der er nærmest på bussen, så man ikke skal gå så langt.
 
Miguel arrangerer gerne ture for grupper på 20 personer eller mere, men er man færre, er det bedst at tilslutte sig en af de turoperatører, der samarbejder med Miguel. Der arrangeres ture hver søndag, og du kan booke turen, der hedder ’Gastro Experience, Alfarnatejo a taste of Andalucía’, hos de fleste turoperatører på kysten.
 

Mari Trini har kokkereret til turisterne i 13 år

 
”Det var min svigermor, som plejede at gøre det, og så overtog jeg tjansen,” fortæller Mari Trini, der kun kokkererer én gang om ugen, da hun også har et job som butiksekspedient. ”Her i byen forstår de jo udmærket, hvad det drejer sig om, men andre spaniere kan godt have svært ved at forstå, hvad det er, jeg laver,” griner Mari Trin og ranker ryggen og siger: ”Turisterne, der kommer her i mit hjem, er altid meget glade, og dem, der kan lidt spansk, fortæller mig ofte, at det måltid, de har fået her, har været det bedste måltid, de har fået i Spanien.”
 
 

UdskrivE-mail

Nyeste artikler fra La Danesa

Lars Nørgård og The French Clot-nection

I 2016-17 fremstillede Lars Nørgård verdens største farve litografi i samarbejde med Christian Brams...

Kultur

Kandis kommer

I deres 30 års jubilæums-sæson optræder Skandinaviens populæreste orkester for første gang nogensind...

Kultur

Jul med en af Spaniens bedste vine - Vega Sicilia

Efter 15 år på venteliste og nu tre som direkte forhandler af Vega Sicilias vine i vores forretning...

Gastronomi

Casinoferie i Spanien? Her skal du tage hen

Source: Pixabay Hvis du har taget turen sydpå, eller går med stærke overvejelser om, hvorvidt du ...

Kultur

Den Skæve Vinkel: Keld Overgaard

Hans tandlægeklinikker har fejret både sølvbryllup og guldbryllup, og han selv rundede pensionsalder...

Tema & Profiler

Centro Belleza og Centro Sanum går sammen

Det har længe været på tale, men fra 1. december bliver det en realitet. De to klinikker for helse...

Helse & Sundhed

Grundlovsdagen fejres d. 6. december

Godt 200 år lyder måske ikke af så meget. Men det har ikke været nemme år. Den spanske grundlov har ...

Kultur

Jul hos Flor Valentin – og julemarked i Centro Idea lørdag d…

“Hvad skulle vi gøre uden Janne,” vil man kunne høre mange gange i den kommende tid. For Janne Valen...

Kultur

Museo de la Imaginación – slip fantasien løs

New York har et. Moskva har et. Wien har et. Og nu har Málaga også sit eget museum for optiske illus...

Kultur

Se hvem jeg mødte!

Vejret var ikke det bedste, men humøret højt, da jeg skulle møde Peter Larsen på strandpromenaden i ...

Tema & Profiler

Panettone

Madglade spaniere har meget at takke sine tidligere okkupationsmagter for. Fønikerne, som kom omkrin...

Gastronomi

Du er ikke noget særligt

Livet er fyldt med problemer, og du slipper aldrig for dem, lyder budskabet i provokerende selvhjælp...

Kultur

El Cid: Spaniens mest populære folkehelt

Næsten tusind år efter sin død er Rodrigo Díaz de Vivar, bedre kendt som El Cid, fortsat Spaniens me...

Kultur

Pachange – sprogbytte i Málaga

Mon ikke mange af os har som nytårsforsæt at blive bedre til spansk eller engelsk? En rigtig god met...

Kultur

Udflugter & Rejser

La Ruta del Cares – så bliver det ikke vildere

La Ruta del Cares ligger i Picos de Europa i Nordspanien, og hvis man ikke har aflagt disse vilde bjerge et besøg, så har man her en enestående mulighed for at se og vandre i det mest spektakulære bje...

Udflugter & Rejser

Et specielt hotel i Ávila - Hotel Palacio de los Velada

La Danesas journalist har ved flere lejligheder testet forskellige hoteller i Ávila, men et af dem ligger i en klasse for sig, nemlig Hotel Palacio de los Velada, der er klassificeret som et 4-stjerne...

Udflugter & Rejser

Dit nærmeste naturreservat - Guadalhorce

Hvis du er interesseret i natur og dyreliv, behøver du ikke køre langt for at tilfredsstille dit behov, når du befinder dig på Costa del Sol. Blot nogle kilometer fra Málaga by og lige ved den travle ...

Udflugter & Rejser

Ávila

Omgivet af gamle murer og tårne rejser Ávila sig i det spanske landskab. Den 2,5 km lange bymur blev påbegyndt allerede i romertiden. Byen har været præget af mange flotte bygninger, noget som afspejl...

Udflugter & Rejser

San José og Parque Natural de Cabo de Gata Nijar i Almería

San Jose – en lille perle i det UNESCO-fredede område Parque Natural de Cabo de Gata Nijar San José var oprindeligt navnet på et kyst-batteri, som blev bygget i det 18. århundrede for at sikre vagtho...

Udflugter & Rejser

Sport

Den yngste kaptajn: Blev forfremmet i Málaga CF efter tre o…

I Málaga CFs famøse nedrykningssæson i La Liga 2017 – 18 røg den unge uruguayner med det italienske blod i årerne Fede Ricca tre gange på operationsbordet. En drilsk skulderskade satte ham tilbage og hans position som venstre back – eller kantspiller, som det hedder i den moderne fodboldverden – ove...

Sport

Familien glad: Fra den engelske kulde til varmen på Costa de…

Han underskrev sin første professionelle fodbold-kontrakt som 16-årig.Nu fast mand på det senegalesiske landshold med kampe ved VM i Rusland mod Polen og Japan.Er i England rykket ned fra den fornemste række, Premier League, med Hull City for herefter at bringe Wolverhampton Wanderes op.For den 28-å...

Sport

Gastronomi

Jul med en af Spaniens bedste vine - Vega Sicilia

Efter 15 år på venteliste og nu tre som direkte forhandler af Vega Sicilias vine i vores forretning...

Gastronomi

Panettone

Madglade spaniere har meget at takke sine tidligere okkupationsmagter for. Fønikerne, som kom omkrin...

Gastronomi

Sabor a Málaga: Kastanjeprodukter med forskellige tilberedni…

Gin & Tonic-marmeladen, produktet som har fået succes i både private hjem og i gourmetkøkkener. ...

Gastronomi

Kultur

Lars Nørgård og The French Clot-nection

I 2016-17 fremstillede Lars Nørgård verdens største farve litografi i samarbejde med Christian Bramsen hos Atelier Clot...

Kultur

Kandis kommer

I deres 30 års jubilæums-sæson optræder Skandinaviens populæreste orkester for første gang nogensinde på Costa del Sol –...

Kultur

Casinoferie i Spanien? Her skal du tage hen

Source: Pixabay Hvis du har taget turen sydpå, eller går med stærke overvejelser om, hvorvidt du bør besøge Spanien, ...

Kultur

Tema, Debat & Profiler

Den Skæve Vinkel: Keld Overgaard

Hans tandlægeklinikker har fejret både sølvbryllup og guldbryllup, og han s...

Tema & Profiler

Se hvem jeg mødte!

Vejret var ikke det bedste, men humøret højt, da jeg skulle møde Peter Lars...

Tema & Profiler

Vis mig din...
Motorcykel

Det var egentligt i et andet ærinde, at jeg mødte Gonzalo Ros. Han ejer og ...

Tema & Profiler

Taxa’erne ta’r den blinde vej

Det går voldsomt for sig, når taxachauffører strejker. Gader barrikaderes, ...

Tema & Profiler

Den Skæve Vinkel: Kim Steen Jensen

Han nyder sit job i Restaurant Casa Danesa. Og han elsker branchen, hvor ha...

Tema & Profiler

Nu strømmer indvandrerne til Costa del Sol

Med sin geografiske beliggenhed har Spanien altid været en oplagt indgang t...

Tema & Profiler

Glovo – bestil hvad du vil, når du vil

Skal du bruge noget fra apoteket? Vil du købe et par nye sko? Skal du have ...

Tema & Profiler

Eventyrerne Naundrup

De sportsglade danskere valfarter til Finca Naundrup. Det populære sportsre...

Tema & Profiler

Hvordan er vores syn på kvinder, der bliver ældre?

La Danesa har talt med den norske forfatter Anne Østby om hendes bog Et sty...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Læserservice

sektioner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tlf.: 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com