Den Skæve Vinkel: Kim Steen Jensen

Han nyder sit job i Restaurant Casa Danesa. Og han elsker branchen, hvor han er omgivet af dynamik og glade mennesker dagen lang – næsten. For Kim Steen Jensen har også behov for at være alene. På hesteryg i indlandet finder han freden og sig selv. Det er her, vi finder den ægte Kim.
 
Han kommer fra en god kernefamilie nær Helsingør, og er med egne ord opvokset som ”en almindelig forkælet dansk dreng”. Men livet og de trygge rammer i Dannevang blev hurtigt for monotomt for Kim Steen Jensen. Det er nu fire årtier siden, han pakkede sit kokkegrej og rejste ud i den store verden.
”Jeg var kok på Madam Arthur i København om vinteren og på Skovly på Dyrehavsbakken om sommeren. Begge restaurationer havde samme ejer. En dag sagde en god kollega op, for hun skulle til Luxembourg. ’Får I brug for en kok, ringer du bare,’ sagde jeg til hende sidste arbejdsdag. Men det var bare noget, jeg sagde for sjov,” forsikrer Kim.
 

En joke sendte ham til Luxembourg

Men spøgen blev til alvor, for kort tid efter manglede de faktisk en kok. ”Herregud, det er jo bare tre måneder,” tænkte Kim. Men han blev så glad for udlandet, at han aldrig kom hjem igen. ”Mine ni år i Luxembourg var nogle af mine bedste år. Jeg fik prøvet en masse og mødte en masse spændende mennesker,” fortæller kokken, som i en årrække arbejdede på de danske/internationale restauranter Scandia um. Bock og Viking. Kærligheden kunne have trukket ham til Mexico. I stedet valgte han kærligheden til Spanien.
 

Afsted til hest

Her havde Kim Steen Jensen nemlig ferieret fast igennem en årrække. ”Spanien trak. Og det var bestemt ikke kun tanken om sommer og sol. Gastronomien, kulturen og naturen var jeg fascineret af,” fortæller Kim. Så det var bare med at komme afsted. Afsted til hest. For på hesteryg har den danske kok det fortrinligt. ”Det er min bedste terapi. Når jeg rider, føler jeg mig fri. Her er jeg helt mig selv,” forklarer Kim, som let tilbringer to til tre timer på ryggen af sin hest hver anden dag. Og han nyder miljøet i stalden. ”Min hest, Único, står i en god stald. Han vaskes, strigles, spiser godt, får nye sko og de rette vaccinationer for 350 euro om måneden. Andre steder er det ubetaleligt dyrt at have hest, men ikke her. Og så er naturen smuk og mulighederne for at ride er gode året rundt. Det er virkelig en gave,” fortæller den rideglade kok.
 

For frisk til pension

Kim Steen Jensen er ikke kun rideglad. Han er også madglad, rejseglad og livsglad. Derfor vil han fortsætte med at arbejde, selvom han kun er et stenkast fra pensionsalderen. ”Jeg blev for nylig mindet om, at jeg næste år kan få pension fra Danmark og Luxembourg. Rent økonomisk gør det ikke spor;” fortæller Kim med et smil, som ellers slet ikke er tiltrukket af en pensionisttilværelse.
”Der er ikke to dage, der er ens i restauranten og jeg har meget frie hænder i køkkenet. Privat er jeg ungkarl – men glad ungkarl, som på ingen måde er gået i stå. Mit liv må gerne fortsætte, som det er,” er Kims ønske. Men engang, når tiden er den rette, vil han gerne tage sig tid til at rejse lidt mere. Camino’en trækker. Det samme gør Berlin. I modsætning til København.
Faktisk har Kim ikke været i Danmark i over ti år. ”Skal jeg afsted, skal det være for at se Tivolis julemarked. Det er det eneste, det trækker,” slutter Kim Steen Jensen. Han kommer aldrig tilbage. En spøg ændrede for fire årtier siden hans liv. Men til et godt liv.
 

Ti skæve til Kim

1. Dit livs største overraskelse? – og skuffelse?
At jeg skulle få det så godt her i Casa Danesa. Det havde jeg aldrig troet. Tilsvarende bliver jeg ofte skuffet over, hvordan herboende danskere opfører sig overfor spanierne. Det kan vi ikke være bekendt.
 
2. Det dummeste du nogensinde har gjort?
Det var i 1992, da jeg afslog at rejse med min daværende ven til Mexico. Det kunne have været mit livs kærlighed, men jeg syntes Mexico var for usikkert og for langt væk.
 
3. Din mærkeligste vane eller ritual?
Jeg tæller alting. Det spiller ingen rolle, hvor jeg er, og hvad jeg har at gøre med. Alting bliver tællet. Det kan jeg ikke komme af med.
 
4. Det bedste og værste ved at bo på Costa del Sol?
Det er let at falde til her og solen er rene vitaminer for krop og sjæl. Jeg har ikke noget at beklage mig over. Nogle brokker sig over de mange turister, men det rør ikke mig.
 
5. Din stærkeste og svageste side?
Mit humør og min evne til at tænke fremad. Min svage side er min tendens til at stresse.
 
6. Dit yndlingssted på Costa del Sol?
Det er Tarifa – selvom det ligger i Cádiz-provinsen lidt uden for Costa del Sol. På Tarifa er der luft og et dejligt afslappet miljø.
 
7. Hvis du kunne trylle dig til et andet årti, hvilket skulle det så være?
Det skulle være midt 80’erne i Luxembourg. Jeg arbejdede på den danske restaurant Scandia Umbuck og lærte en masse. Mine horisonter blev åbnet og det var en gylden tid for mig.
 
8. Hvad er det værste ved spanske mænd?
Nogle af dem ser forfærdeligt godt ud
 
9. Din yndlingsret?
Det er oksebryst med peberrodssauce.
 
10. Det bedste ved det danske og spanske køkken?
Det spanske køkken er generelt let og sund mad. Og det er et stort plus. Fra det danske køkken hæfter jeg mig ved de gode gammeldags retter – men med et moderne touch.
 

UdskrivE-mail

Nyeste artikler fra La Danesa

Er udrensning vigtig for kroppen?

Lider du af eksem eller andre hudlidelser?   Facts:Chloe og Friederich er holistiske behandle...

Helse & Sundhed

Lider du af helbredsangst?

Er du bange for, at du er syg? Frygter at du lider af kræft, hjertesygdom eller sklerose? Afsøger ...

Helse & Sundhed

Permanent Makeup

Er du træt af makeup, som ikke holder hele dagen, så læs med her. Mange af mine kunder i klinikke...

Helse & Sundhed

Velvære i fødderne

Fødderne, tærne, det er dem, vi har nederst på benene. Til daglig er de måske sidst på listen over d...

Helse & Sundhed

Vin til osten - eller ost til vinen

Vi sidder ofte efter middagen med vin tilbage i glasset og måske lidt i flasken, og for at hyggen sk...

Gastronomi

Vægmaleriene i San Isidro, Orihuela

                        &n...

Udflugter & Rejser

Veras Veranda - Rosenbrød med kanelfyld

Det nye år er startet og mange mener at det er tid til at tænke på hvad man spiser – og det er jeg d...

Gastronomi

Spanske nummerplader - Hvor er vokalerne?

Der er vel ingen, som ikke har siddet i trafikken og leget ordlege med de forskellige bogstaver på m...

Tema & Profiler

Día del Padre i Spanien - Anderledes end Fars dag i Danmark

Visse dage i året fejres med et bestemt tema. Den mest fejrede i vores del af verden, foruden vores ...

Tema & Profiler

Las Minas de Bédar

Las Minas de Bédar ligger ca. 20 km. fra Mojácar, og der er anlagt en spændende vandrerute igennem d...

Udflugter & Rejser

Friskstegte chips og nyristede nødder - Patatas Artesanas Pa…

Smuk slikbutik Det er næsten som at træde ind i en filmkulisse til en film om en Willy Wonka-butik...

Gastronomi

Museo Ruso - Samlinger fra Det Russiske Museum

Der er ikke meget løgkuppel over den gamle tobaksfabrik, som blandt andet huser det russiske museum...

Udflugter & Rejser

Hjemmelavede churros

Curros er i hele Spanien en yndlingsspise som morgenmad, en formiddagssnack eller til at stille appe...

Gastronomi

Hyldest til La Peña ved Amin-galla - Og jubilar-donation på …

At La Peña de Dinamarca, den danske supporterklub af Málaga Club de Futbol, har markeret sig markant...

Tema & Profiler

Udflugter & Rejser

Vægmaleriene i San Isidro, Orihuela

                                I foråret 1976 var der stor politisk usikkerhed i Spanien. General Fra...

Udflugter & Rejser

Las Minas de Bédar

Las Minas de Bédar ligger ca. 20 km. fra Mojácar, og der er anlagt en spændende vandrerute igennem de gamle minegange og tunneller. Ruten hedder SL- A 77 og hvis man Googler det, får man ruten at se. ...

Udflugter & Rejser

Museo Ruso - Samlinger fra Det Russiske Museum

Der er ikke meget løgkuppel over den gamle tobaksfabrik, som blandt andet huser det russiske museum. Helt præcist hedder det dog Colección del Museo Ruso, San Petersburgo / Málaga og er lidt af en skj...

Udflugter & Rejser

Mojácar – en af Spaniens kønneste landsbyer

Mojácar ligger lidt nord for Almería og der er små 300 km. dertil fra Málaga. Den er med på listen over de smukkeste landsbyer i Spanien, og selv om den ligger nede på en 27. plads, er den absolut et ...

Udflugter & Rejser

Casa Decor

Overvejer du en tur til Madrid i det nye år, så er februar måske det rette tidspunkt med mulighed for at besøge Casa Decor, og her få et indblik i, hvad der rører sig på interiørfronten.Den 24. januar...

Udflugter & Rejser

Sport

Golf... med Stig Wiberg

Det tidlige forår har været i solens og golfens tegn på Lauro. Der er blevet afholdt mange tirsdags- matcher for glade golfere under præsident Tove' s kyndige ledelse, med sekretær Claus på sidelinien. Humøret er i top og der er blevet spillet holdspil, stableford, den gule bold og lige netop nu Sa...

Golf

Super Seleznov

Den nye striker i Málaga vil spille i La Liga – mens 11-årig søn passes af sikkerhedsvagter i Kiev Hans scorings-gennemsnit ligger stort set på en fuldtræffer i hver anden kamp.Statistikken taler sit klare sprog. Og nu er den 33-årige ukrainer Yevhen Seleznov kommet til Solkystens hovedstad for omg...

Sport

Gastronomi

Vin til osten - eller ost til vinen

Vi sidder ofte efter middagen med vin tilbage i glasset og måske lidt i flasken, og for at hyggen sk...

Gastronomi

Veras Veranda - Rosenbrød med kanelfyld

Det nye år er startet og mange mener at det er tid til at tænke på hvad man spiser – og det er jeg d...

Gastronomi

Friskstegte chips og nyristede nødder - Patatas Artesanas Pa…

Smuk slikbutik Det er næsten som at træde ind i en filmkulisse til en film om en Willy Wonka-butik...

Gastronomi

Kultur

Auktioner for alle

Med auktioner i tre forskellige prisklasser samt mange års ekspertise er Bruun Rasmussen det optimale valg for dig, som ...

Kultur

It don’t mean a thing if it ain’t got that swing...

(doo wah, doo wah, doo wah, doo wah 
doo wah, doo wah, doo wah, doo wah)   It makes no diff'rence if it's sweet o...

Kultur

Kristian Lilholt og band – ’nytårskoncert’ i Margrethekirken

For syvende år i træk træder Kristian Lilholt og band op i Margrethekirken og giver koncert, som på én gang er velkendt ...

Kultur

Tema, Debat & Profiler

Spanske nummerplader - Hvor er vokalerne?

Der er vel ingen, som ikke har siddet i trafikken og leget ordlege med de f...

Tema & Profiler

Día del Padre i Spanien - Anderledes end Fars dag i Danmark

Visse dage i året fejres med et bestemt tema. Den mest fejrede i vores del ...

Tema & Profiler

Hyldest til La Peña ved Amin-galla - Og jubilar-donation på …

At La Peña de Dinamarca, den danske supporterklub af Málaga Club de Futbol...

Tema & Profiler

Kvindernes Internationale Kampdag - Gallamiddag og awardshow

I forbindelse med Kvindernes Internationale Kampdag afholdes I Cena de Prem...

Tema & Profiler

APC Forsikringsmæglere satser på Málaga

Det syder og koger i Málaga. Danmarks største uvildige pensionsmægler har s...

Tema & Profiler

Spanier eller spaniol?

Kommer man på dansk til at bruge ordet spaniol om en person fra Spanien, er...

Tema & Profiler

El-løbehjulene indtager Málaga - men befinder sig i juridis…

Det varme klima, gågader i det meste af byen og turister året rundt gør Mál...

Tema & Profiler

Førstehjælp og hjertestarter - hvad gør du i tilfælde af hje…

Må man banke en person i ryggen, som kvæles? Skal man forsøge at finde puls...

Tema & Profiler

Bliver Murcia det nye paradis?

Vi er glade for Costa del Sol – naturligvis. Og på Costa Blanca er de nat...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Læserservice

sektioner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tlf.: 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com