Påsketapas

Et påskebord behøver ikke nødvendigvis at bestå af marinerede sild og Påskebryg.
Det kunne lige så godt smage lidt af Spanien. Eller hvad med en kombination?
 
Her er i hvert fald fire gode opskrifter på typiske forårs-tapas, som, serveret sammen med godt brød og liflig rødvin, kan gøre det ud for en alternativ påskefrokost. Du kan også vælge at servere tapasretterne som tilbehør til de danske påskespecialiteter - fx klæder tortilla og marinerede sild hinanden særdeles godt - og alle smager skønt med et glas skummende øl.
 
God påske-appetit!
 
Opskrifterne er til én person.
 

Esparagos a la plancha

(grillede asparges)
100 g friske grønne asparges
1 spsk. olivenolie
Salt og peber
Kog aspargesene i 3-5 minutter; de må endelig ikke blive gennemkogte. Hæld vandet fra og skyld dem under kold vand.
Derefter grilles de hurtigt på en grillpande, til de har fået en smule farve. De må gerne stadig være al dente.
Læg dem på et fad, dryp lidt olivenolie på og drys med salt og peber.
 

Porra Antequerana (tomat-creme med tun, skinke og æg)

Ingredienser:
1 skive hvidt brød
1 moden tomat
1/2 rød peberfrugt
1 fed hvidløg
1 spsk. olivenolie
1 spsk. vineddike
1/2 tsk. salt
Eventuelt lidt vand
Tilbehør:
25 g tunfisk
25 g jamón ibérico
1 hårdkogt æg
Rengør grønsagerne, hak dem groft og kom alle ingredienserne i blenderen. Sæt cremen i køleskabet, til den er kold.
Hak æg og skinke, og fordel de tre ingredienser på porraen før servering.
 

Huevos con anchoa (ansjosæg)

Ingredienser:
1 hårdkogt æg delt i to på langs
1 marineret ansjos fra dåse eller glas (dem i olivenolie er bedst)
1 tsk. kapers
1 tsk. finhakket løg
1 tsk. Dijon sennep
2 tsk. fløde
Oliven og purløg til pynt
Blommen tages ud og blandes med finhakket ansjos, finhakket løg, hakkede kapers og sennep. Konsistensen justeres med lidt fløde. Så fordeles blandingen i hviden, som pyntes med en oliven og purløg.
 

Tortilla Española (spansk omelet)

2 æg
1/4 løg
300 g skrællede kartofler
1 spsk. olivenolie
Lidt salt og peber
Kartoflerne skrælles og skæres i små terninger, pil og hak løget groft. Varm olien i en stor pande og kom kartoffelternene i panden. Drys salt og lidt peber over. Steg kartoflerne ved lav varme, til de er gyldne og knapt møre.
Hæld løg oven på kartoflerne. Steg videre, til de er blanke. Hæld kartofler og løg i en stor sigte, lad dog lidt olie være tilbage i panden.
Pisk æggene med ganske lidt salt og peber. Hæld denne blanding i panden, tilsæt kartofler og løg.
Steg ved middelvarme, til omeletten er gylden i bunden og knapt stivnet på overfladen.
Løsn den ved kanterne, læg et stort grydelåg eller tallerken over panden og vend omeletten ud. Sæt panden tilbage over blusset og lemp æggekagen tilbage i den, så den kan blive stegt på den anden side også. Det tager ganske få minutter. Serveres lunken.
 
GOD APPETIT!

UdskrivE-mail

Nyeste artikler fra La Danesa

LeoVegas – Markedets bedste online casinoer på mobilen

Hvis det er første gang, du hører navnet LeoVegas, og du er en smule interesseret i online casinoer...

Native

Den skæve Vinkel: Hans Kristian Hansen

Han har altid arbejdet med det samme. Og alligevel er der aldrig to af hans dage, der er ens. Flytte...

Tema & Profiler

Salmorejo córdobes vs. Porra antequerana (og Gazpacho andalu…

Om sommeren er det både godt og forfriskende med kold suppe, og en særligt oplagt en, når termometer...

Gastronomi

Vis mig dit...
dukkehus

På mahognibordet er der fint dækket op med sølvtøj og håndmalet porcelæn mens de sirligt betrukkede ...

Tema & Profiler

I hundenes tjeneste med Triple A

Tre klassers elever fra Colegio Público Fuente Nueva i San Pedro indtager skolens aula. Det er eleve...

Tema & Profiler

Maveforgiftning

På min sommerferie til Mexico i juli fik jeg en slem maveforgiftning. Det var totalt min egen skyld...

Helse & Sundhed

De vigtige redskaber mod stress

Der skal ofte ikke så meget til at komme ud på et sidespor – og tilsvarende til at komme tilbage på ...

Helse & Sundhed

Bliv ven med din stress

Alle snakker om det – men de færreste gør noget ved det. Flere end nogensinde lider af stress og de ...

Helse & Sundhed

Stargazing: Tag ud og kig på stjerner i Andalusiens nat



Det strømmer ind med forventningsfulde mennesker i alle aldre i bussen, der har kurs mod Alfarnatejo...

Udflugter & Rejser

Segovia

Segovia er en by, man forelsker sig i. Den er charmerende, smukt udsmykket og ser i det hele taget u...

Udflugter & Rejser

Køb af bolig i ikke påbegyndt eller ufærdigt byggeprojekt

Netop nu, da byggeriet er blevet fuldstændig genaktiveret efter 2008-krakket, frister reklamerne og ...

Bolig i Spanien

Ny formand i Partido Popular: Ung mand – gammelt blod

Han er ung, ambitiøs og sikker på, han kan bringe PP tilbage som det stærke lokomotiv i spansk polit...

Tema & Profiler

Mami en Dinamarca

Vi danskere, der bor i Spanien oplever hele tiden Spaniernes sære vaner, og en del af dem tager vi o...

Tema & Profiler

CBD og Det Endogene System

Hvordan kan en plante hjælpe på så mange forskellige forhold? Hvordan kan det give både lindrende og...

Helse & Sundhed

Udflugter & Rejser

Stargazing: Tag ud og kig på stjerner i Andalusiens nat



Det strømmer ind med forventningsfulde mennesker i alle aldre i bussen, der har kurs mod Alfarnatejo i Antequera, som ligger godt en times kørsel inde i landet. Slæbende på liggestole og duftende af m...

Udflugter & Rejser

Segovia

Segovia er en by, man forelsker sig i. Den er charmerende, smukt udsmykket og ser i det hele taget ud som var dens formål at fornøje byens indbyggere og de øvrige besøgende. Det første man ser, når m...

Udflugter & Rejser

Den blå - og gule - kyst

Den blå og gule kyst? Nej, vi taler ikke om Sverige. La Danesas journalist har været i Frankrig og besøge den franske riviera, også kendt som den blå kyst, Côte d'Azur i Provence. Turens tema var Mimo...

Udflugter & Rejser

Barranco Blanco – et smukt og klukkende eventyr med historis…

Barranco Blanco er navnet på den slugt, som Alaminos floden løber i, inden den flyder sammen med andre floder og til sidst løber ud i havet ved Fuengirola. Slugten er et lille paradis med herligt køli...

Udflugter & Rejser

Fra æselben til tuk tuk-hjul

Livet i Mijas går sin gang. Fra min stol i skyggen ser jeg turister slentre forbi foruden de enkelte, der ligesom jeg selv har slået sig ned på denne fortovscafe. I ny og næ afbrydes mine tanker af ly...

Udflugter & Rejser

Sport

Frygtens træner, først sagde han nej - så tweetede Al-Thani …

Alt, hvad der sker omkring sheik Abdullah Al-Thani – ejeren af Málaga Club de Fútbol – har et skær af komik over sig. Således også ansættelsen af træner Juan Ramon Lopez Muñiz, 50 år, født i Gijón i det nordlige Spanien.Hele forspillet til underskrivelsen af en to-årig kontrakt har næppe set sit lig...

Sport

Stærkt felt til Made in Denmark · Danskere på Portugal Maste…

Stærkt felt til Made in Denmark Turneringen i år bliver spillet i Silkeborg Ry Golfklub og har det stærkeste felt nogensinde i Danmark. Promotor Flemming Astrup er især stolt over, at en af verdens bedste golfspillere, Lee Westwood, deltager. Derudover kommer topspillere som Martin Kaymer, John Dal...

Golf

Gastronomi

Salmorejo córdobes vs. Porra antequerana (og Gazpacho andalu…

Om sommeren er det både godt og forfriskende med kold suppe, og en særligt oplagt en, når termometer...

Gastronomi

Ingenio Nuestra Señora del Carmen
 - Gyldne dråber fra Frigi…

Højt oppe i den hvide bjergby Frigiliana, ovenfor Nerja, troner en høj, hvid facade. Med sin beligge...

Gastronomi

Sopa Cachorreña
 - Varm appelsinsuppe

Velkrydret, gul og eksotisk. Denne appelsinsuppe er så sydspansk i sit udtryk, at man nærmest kan hø...

Gastronomi

Kultur

Nikki Beach marbella: 15 års fejring af livet!

Hæv krystalglasset, Nikki Beach Marbella fylder 15 år! Traditionen tro – krystal er en traditionel gave for et 15-årsjub...

Kultur

Gitanos og romaer – bag om myterne

Vi vil definere os selv. Vi er trætte af at blive opfattet som tiggere, tyve, æggende tøjter, spåkoner og strålende musi...

Kultur

UB40 og Kool & the Gang er på vej

Der bliver koncert og fest for alle pengene, når legenderne UB40 og Kool & the Gang gæster Costa del Sol i næste mån...

Kultur

Tema, Debat & Profiler

Den skæve Vinkel: Hans Kristian Hansen

Han har altid arbejdet med det samme. Og alligevel er der aldrig to af hans...

Tema & Profiler

Vis mig dit...
dukkehus

På mahognibordet er der fint dækket op med sølvtøj og håndmalet porcelæn me...

Tema & Profiler

I hundenes tjeneste med Triple A

Tre klassers elever fra Colegio Público Fuente Nueva i San Pedro indtager s...

Tema & Profiler

Ny formand i Partido Popular: Ung mand – gammelt blod

Han er ung, ambitiøs og sikker på, han kan bringe PP tilbage som det stærke...

Tema & Profiler

Mami en Dinamarca

Vi danskere, der bor i Spanien oplever hele tiden Spaniernes sære vaner, og...

Tema & Profiler

Insekter på Costa del Sol

De er overalt, og vi kan ikke undgå dem. Så hvorfor lader vi os ikke fascin...

Tema & Profiler

Infonordic bliver en del af Webhelp

Der er store nyheder på vej for arbejdsmarkedet på Costa del Sol, og de kom...

Tema & Profiler

Fakta og myter om vildsvin

Vildsvin, tamsvinets stamfar, er vidt udbredt i Spanien, og der findes mang...

Tema & Profiler

Verdens flotteste Harley’er bygges i Vélez-Málaga

Det er det lille værksted med de store ambitioner. De er bare to mand, so...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Læserservice

sektioner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tlf.: 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com