Sabor a Málaga: Moringa

Moringa
 - Superfood dyrkes på Costa del Sol

Livets træ

Det vokser som ukrudt. Ja, sådan siger man tit. Men denne gang skal det handle om noget helt andet end ukrudt. La Danesas journalist har været i Cajiz, Vélez-Málaga for at besøge virksomheden Moringa Spain, som arbejder med planten moringa, nærmere bestemt arten moroinga oleifera (peberrodstræ på dansk). I Afrika er denne plante sågar kendt under navnet ”Livets træ”.
 
”Det hele begyndte for tre år siden, da vi funderede over, hvad vi kunne gøre for at skabe rentabelt arbejde for os selv og for området, for arbejdsløsheden er jo høj. Vi havde overvejet at dyrke avokado eller mango, men det er der jo meget af allerede. Så gennem internettet fik vi øjnene op for moringa.” Det er Salvador Rodríguez Bravo, der fortæller, og han fortsætter: “Moringa er et produkt, som får meget mere opmærksomhed i USA. I Sydamerika, Indien og Afrika, specielt i meget fattige dele af verden, har man også fået øjnene op for dette produkts fordele, og nu forventer vi også, at Europa følger efter. I dag er alle moringa-produkter på det europæiske marked importeret fra for eksempel Sydamerika og Indien. Vi fandt ud af, at moringa gror i subtropisk klima. Det er, hvad vi har her, så vi besluttede at forsøge – og det virker! Vi er de første til at gro moringa i Spanien og også de første i Europa. Pt. har vi har skabt beskæftigelse for 70 dyrkere i området.
 

Rig på ernæring

Salvador er omhyggelig, da han fortæller, at moringa ikke er en helbredende plante, men at det derimod handler om, at den er rig på ernæring.
Det drejer sig om en planteart, hvor næsten alle delene enten kan spises eller anvendes i vækstbaseret ernæringstilskud. Hos Moringa Spain handler det primært om blad og frø. Frøene er meget rige på Omega 3, 6 og 9 og indtages hele. Salvador advarer imod at spise frøene, for tilsyneladende smager de forfærdeligt. Bladene tørres og males til pulver, og alternativt kan de tørrede blade anvendes i madlavning eller fungere som te i kogt vand.
Moriga er en god kilde til vitaminer og mineraler i store mængder. Bladene indeholder bl.a. mere end 90 næringsstoffer og 46 forskellige antioxidanter. Dertil er de bl.a. meget rige på B-vitaminerne B1, B2, B6 og B12, og for at vise det i tal...


 

Moringa indeholder:

- 31-35 procent protein
- 15 gange mere kalium end bananer
- 17 gange mere kalcium end mælk
- 10 gange mere A-vitamin end gulerødder
- 25 gange mere jern end spinat
- 4 gange mere protein end æg
- 8 gange mere C-vitamin end appelsin
 
Leovigildo Martín Ruiz er Salvadors forretningspartner, og når det kommer til plantens indhold, er han omhyggelig i sin jagt på forskellige laboratorieprøver. Prøverne viser testresultater af Moringa Spains produkter, hvilket kun styrker de tal, som Salvador netop har præsenteret. En kontinuerlig indtagelse af moringapulver kan stabilisere blodsukkeret, reducere inflammation, give lavere kolesteroltal og rense din krop for giftstoffer.
 

Hurtigt voksende

Leovigildo fortæller mere om selve planten: ”Moringa er en plante med lang holdbarhed, der præcis som avocado og mango kun kræver lidt vand. Forskellen er, at moringa vokser meget hurtigere. Derfor var det en interessant mulighed for os som nystartede, da vi straks kunne komme i gang og ikke skulle vente flere år, som man til sammenligning skal, når man avler avokado.”
 
Faktum er, at moringa er en enormt hurtigtvoksende plante, som ikke behøver meget næring. Faktisk vokser denne planteart 3 cm om dagen! I modsætning til andre planter er det muligt at høste moringa allerede et år efter, det er blevet plantet, og derefter flere gange om året. "Vi eksperimenterer stadig med at finde den rigtige dyrkningsmetode for os. Nogle steder har vi ladet moringaen vokse sig til et træ, mens det andre steder forbliver i form af en busk. Så ser vi simpelthen, hvad der er bedst," siger Leovigildo.
 

Nøglen til markedet

Salvador er forsigtig med at udtrykke sin taknemmelighed over for Sabor a Málaga. "Vi er meget stolte af at kunne præsentere vores produkter som økologiske, det har de naturligvis været helt fra begyndelsen, og så er vi stolte af, at de bærer det blå mærke ”Sabor a Málaga” - det er en anerkendelse for os. Sabor a Málaga er virkelig en hjælp til at nå markeder, som vi ellers ville have svært ved at nå, og det har været en stor hjælp lige fra starten. Som ny spiller er det allerede svært at nå ud med sine produkter." Han fortæller, at de gennem Sabor a Málaga er kommet i kontakt med kokke, der er interesseret i Moringa og i at se, hvordan det kan anvendes i madlavning. Hvad Salvador angår, blander han selv en teskefuld moringa-pulver i sin morgenjuice, og andre gange smuldre han de tørrede blade i en salat eller på en pizza, når den kommer ud af ovnen. Han er sikker på, at der er mange flere måder at bruge det på – men det må ikke opvarmes til over 40 grader, for så går næringsstofferne tabt.


Et marked i udvikling

Da Moringa Spanien startede for to år siden, havde de i nogen tid haft øje på væksten Stevia, men dengang var det ulovligt at sælge de tørrede Stevia-blade. Årsagen hertil havde mange svært ved at forstå, herunder grundlæggerne af Moringa Spain, da produktet er i fremgang i fx Tyskland, hvor det i stigende grad erstatter traditionelle sødemidler. Nu er det blevet lovliggjort, så tørrede Steviablade kan også sælges i Spanien – hvis det altså er angivet på produktet, at det er beregnet som et te-produkt. "Vi har færdige produkter, der endnu ikke er på markedet, såsom kamille te tilsat Stevia. Men vi sælger også tørret Stevia på pose (ja, pakken er mærket ”infusion”), hvilket vi har ventet på i lang tid.
 
Men da Moringa Spanien er en virksomhed, der ikke har noget at gøre med andre stevia produkter, skal produkterne markedsføres under CETEC (Centro de Transformación Ecológica), som vi i januar underskrev papiret på, for at det også kunne blive en del af Sabor a Málaga. Så nu satser vi på at have to produkter mærket Sabor a Málaga inden længe – og begge økologiske!
 
ps moringa2
 

UdskrivE-mail

Nyeste artikler fra La Danesa

Forebyg forårets allergi... NU !

På denne tid af året kan det virke som om, at pollensæsonen er langt væk. Men hvis du hører til dem ...

Helse & Sundhed

Lider du af bindevævssmerter, kredsløbsproblemer og appelsin…

Facts: Chloe og Friederich er holistiske behandlere, som ser på dig som en helhed og anerkender, ...

Helse & Sundhed

2019 bliver dit bedste år nogensinde!

Lyder det godt? Eller virker det provokerende og præstationsangstfremkaldende?Året er allerede i gan...

Helse & Sundhed

Guldimplantation

Lider du af kroniske eller tilbagevendende smerter i ryggen, arme eller ben, har du mest sandsynligt...

Helse & Sundhed

Glemmer vi os selv?

Det synes for mig at være en generel misforståelse og finurligt at vi passer på vores biler bedre en...

Helse & Sundhed

Glæde

Efter min veloverståede sydom med hjertebesvær, vand i lungerne, forhøjet blodtryk har jeg bestemt m...

Helse & Sundhed

Mød redaktionen på Norrbom Marketing

Vi er en flittig flok på Norrbom Marketing, som blandt andet udgiver magasinerne La Danesa, En Sueco...

Tema & Profiler

Veras Veranda: Danske fastelavnsboller

Nu er det allerede februar – og for vores lille familie og mange andre er det tid til fastelavnsboll...

Gastronomi

Ossobuco på kalveskank

Så er vi virkelig gået ind i de mørkere og koldere måneder, temperaturen er gået ned med 10º den sid...

Gastronomi

Et hektisk liv med jazz

De er utrolige, Bourbon Street Jazzband.Har med enthusiasme, energi, spilleglæde og godt humør holdt...

Profiler

El Mimbre - med vision om mere økologisk helsebrød

Brød til alle smagsløg El Mimbre er familievirksomheden, der gennem sine direkte leveringer til udv...

Gastronomi

Auktioner for alle

Med auktioner i tre forskellige prisklasser samt mange års ekspertise er Bruun Rasmussen det optimal...

Kultur

Kandis - 30 år på pop-toppen

Kandis til Kysten for første gang: Stor koncert torsdag den 21. marts i El Palacio de La P...

Profiler

5 hurtige om de elskendes helligdag

Den 14. februar hvert år fyldes butikkerne med rosenrøde hjerteformede chokoladeæsker, bamser med te...

Tema & Profiler

Udflugter & Rejser

Mojácar – en af Spaniens kønneste landsbyer

Mojácar ligger lidt nord for Almería og der er små 300 km. dertil fra Málaga. Den er med på listen over de smukkeste landsbyer i Spanien, og selv om den ligger nede på en 27. plads, er den absolut et ...

Udflugter & Rejser

Casa Decor

Overvejer du en tur til Madrid i det nye år, så er februar måske det rette tidspunkt med mulighed for at besøge Casa Decor, og her få et indblik i, hvad der rører sig på interiørfronten.Den 24. januar...

Udflugter & Rejser

Museo de artes populares - Málagas museum for folkekunst

Der er noget helt specielt ved at træde ind i et museum med gamle ting. Duften og fornemmelsen af flere århundreders historie bringer dig helt ’ned på jorden’. Sådan er det også at besøge Málagas muse...

Udflugter & Rejser

Murcia

Murcia har godt 450.000 indbyggere og skal være en af Spaniens mest kompakte byer. Så her er mange mennesker – og mange biler – på et relativt lille areal. Og tilsvarende vanskeligt er det at finde en...

Udflugter & Rejser

Udflugt til Cartagena

Det er fønikerne, som har givet navn til denne perle af en spansk by. De var dygtige handelsmænd og navigatører, som kom ad søvejen fra Kartago, som ligger i dagens Tunis i Nordafrika. Fønikerne sejle...

Udflugter & Rejser

Sport

Den skandinaviske gruppe på Lauro

Højt humør og gensynsglæde i det flotte solskinsvejr. Efter nogle gode december-golf-runder med sol og sommertemperaturer, mødte ikke mindre end 44 spillere op igen d 8 januar.Der blev spillet stableford med flagpræmier og birdie-præmier.Nærmest flaget præmier: 2 stk. green-fee billetter til den sm...

Golf

CdGD’s månedsmatch på ATALAYA OLD COURSE

Der var linet op til gunstart den 18. januar kl. 09:30, og da kanonen lød, var temperaturen langsomt ved at snige sig op, for det var godt nok koldt, da spillerne fandt vej ud til deres respektive starthuller. Solen var på vej op på en næsten skyfri himmel, og varmen og spillerne indtog den dejlige ...

Golf

Gastronomi

Veras Veranda: Danske fastelavnsboller

Nu er det allerede februar – og for vores lille familie og mange andre er det tid til fastelavnsboll...

Gastronomi

Ossobuco på kalveskank

Så er vi virkelig gået ind i de mørkere og koldere måneder, temperaturen er gået ned med 10º den sid...

Gastronomi

El Mimbre - med vision om mere økologisk helsebrød

Brød til alle smagsløg El Mimbre er familievirksomheden, der gennem sine direkte leveringer til udv...

Gastronomi

Kultur

Auktioner for alle

Med auktioner i tre forskellige prisklasser samt mange års ekspertise er Bruun Rasmussen det optimale valg for dig, som ...

Kultur

It don’t mean a thing if it ain’t got that swing...

(doo wah, doo wah, doo wah, doo wah 
doo wah, doo wah, doo wah, doo wah)   It makes no diff'rence if it's sweet o...

Kultur

Kristian Lilholt og band – ’nytårskoncert’ i Margrethekirken

For syvende år i træk træder Kristian Lilholt og band op i Margrethekirken og giver koncert, som på én gang er velkendt ...

Kultur

Tema, Debat & Profiler

Mød redaktionen på Norrbom Marketing

Vi er en flittig flok på Norrbom Marketing, som blandt andet udgiver magasi...

Tema & Profiler

5 hurtige om de elskendes helligdag

Den 14. februar hvert år fyldes butikkerne med rosenrøde hjerteformede chok...

Tema & Profiler

Virtual reality – din digitale virkelighed helt tæt på

Forestil dig det her: Du går rundt i den bolig, du er interesseret i at køb...

Tema & Profiler

Kvinde med karakter

Hun er vant til at stå i skyggen af sin mand, men Jeanette Buchard har i Br...

Tema & Profiler

Spaniens skatkammer

Vend blikket mod nord til auktioner, der byder på spændende køb til rimelig...

Tema & Profiler

Jens M. Jensen fylder 80 år

Han var forretningsmand, revymand og handelsmand. Men har også altid været ...

Tema & Profiler

What to do, Dear Europe

Briterne trækker stikket. Eller gør de? Halvtreds procent, og en lille sjat...

Tema & Profiler

Rullemaries Roadshow

Hun er 21 år gammel, går på gymnasiet og er en helt igennem normal ung kvin...

Tema & Profiler

Zero Waste – forbrug mindre, genbrug mere

Det er januar og for mange en tid, hvor gamle vaner bliver taget op til rev...

Tema & Profiler

Norrbom Marketing

Kontakt

Læserservice

sektioner

Norrbom Marketing

Centro Idea
Ctra. de Mijas km. 3.6
29650 Mijas-Málaga
Tlf.: 95 258 15 53
norrbom@norrbom.com